Kruidnoten

65 keer bekeken

Kruidnoten

Als u het geluk heeft in december in Nederland te zijn, kunt u zich verheugen op een geweldige lekkernij. Dit is ongetwijfeld de maand waarin het meest wordt gebakken en gekookt en het is de bedoeling het met anderen te delen. Zodra de gevulde speculaas, borstplaat en kruidnoten in de winkelschappen liggen, weet u dat het Sinterklaastijd is. De gevulde speculaas en borstplaat blijven verkrijgbaar tot na Kerstmis, maar kruidnoten zijn een bijzondere lekkernij die echt bij Sinterklaas hoort.

Lees meer

Als u het geluk heeft in december in Nederland te zijn, kunt u zich verheugen op een geweldige lekkernij. Dit is ongetwijfeld de maand waarin het meest wordt gebakken en gekookt en het is de bedoeling het met anderen te delen. Zodra de gevulde speculaas, borstplaat en kruidnoten in de winkelschappen liggen, weet u dat het Sinterklaastijd is. De gevulde speculaas en borstplaat blijven verkrijgbaar tot na Kerstmis, maar kruidnoten zijn een bijzondere lekkernij die echt bij Sinterklaas hoort.

Ze zien er nogal misleidend uit: de kruidnoot (die soms ook wel foutief pepernoot wordt genoemd) ziet eruit als een hardgebakken bruine steen. Maar als u ze eenmaal hebt geprobeerd (misschien op aandringen van iemand in de winkel of de bakkerij), ontdekt u de verrassend complexe smaak. Deze kleine knapperige koekjes worden gemaakt van anijs, kaneel, witte peper en gember in combinatie met boter, bloem en suiker. Ze zijn echt verslavend lekker!

Kruidnoten

  • 125 gram zelfrijzend meel
  • 125 gram bruine suiker
  • 1 ei
  • 1 theelepel anijspoeder
  • 2 theelepels kaneel
  • 1 theelepel gemalen witte peper
  • 1 theelepel zout
  • ½ theelepel gember
  • 30 gram boter

Kneed alles door elkaar tot een stijf deeg. Als het te droog is, kunt u een of twee eetlepels melk toevoegen. Bedek het deeg en bewaar het liefst een hele nacht maar ten minste een paar uur in de koelkast om de smaken te laten mengen.

Rol kleine stukjes deeg tot balletjes en leg ze op een bakplaat met bakpapier of een siliconenmat. Druk ze iets platter.

Bak de kruidnoten in ongeveer 15 minuten op 200°C totdat ze mooi bruin zijn. Laat ze op een rooster afkoelen.

Ontdek Nederland in elk seizoen

Nederland is prachtig in ieder seizoen. Ontdek de leukste vakantietips voor de lente, zomer, herfst en winter.

Lees meer