Stroopwafels

717 keer bekeken

Stroopwafels

Een stroopwafel is een combinatie van twee koekjes met stroop ertussen. Het is een geliefde en traditionele traktatie waarvan wordt gezegd dat het oorspronkelijk uit de stad Gouda komt. Als u tijdens uw verblijf naar een openluchtmarkt of braderie gaat, zal de zoete geur van versgemaakte stroopwafels waarschijnlijk uw aandacht trekken. Het is echt een heerlijke zoetigheid die het proberen waard is!

Lees meer

Een stroopwafel is een combinatie van twee koekjes met stroop ertussen. Het is een geliefde en traditionele traktatie waarvan wordt gezegd dat het oorspronkelijk uit de stad Gouda komt. Als u tijdens uw verblijf naar een openluchtmarkt of braderie gaat, zal de zoete geur van versgemaakte stroopwafels waarschijnlijk uw aandacht trekken. Het is echt een heerlijke zoetigheid die het proberen waard is!

Veel mensen nemen stroopwafels mee als souvenir. Ze blijven redelijk lang goed. De koeken zijn lauwwarm het lekkerst. U kunt ze opwarmen op de rand van een kop koffie of thee.

Ze zijn eenvoudig te maken en uw hele familie zal ervan genieten, of ze nu Hollands zijn of niet!

Stroopwafels

Voor het deeg

  • 500 gram bloem
  • 2 theelepels actieve droge gist
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 150 gram suiker
  • 125 gram ongezouten boter
  • 100 ml warm water
  • 2 grote eieren
  • Snufje zout

Bloem, gist, kaneel en suiker mengen. Kleine stukjes boter in de bloem wrijven tot er kleine erwten ontstaan. Langzaam het warme water erbij gieten en kneden. De eieren een voor een toevoegen. Tenslotte het zout toevoegen en het deeg twee minuten kneden tot alle ingrediënten goed gemengd zijn.

In plastic folie wikkelen en 30 minuten laten rusten.

Voor de stroop

  • 150 gram lichtbruine (riet)suiker
  • 125 gram ongezouten boter
  • 1 theelepel gemalen kaneel
  • 5 eetlepels stroop (voor pannenkoeken)
  • 1 eetlepel vanille-extract

De suiker en boter laten smelten terwijl u langzaam roert op laag vuur. Kaneel en stroop toevoegen en blijven roeren tot het geheel langzaam borrelt. Alle suiker moet zijn opgelost voordat het vanille-extract erbij roert. Houd de stroop warm.

Het deeg in 20 gelijke delen verdelen en tot kleine ballen rollen. Afdekken en even laten staan.
Wafelijzer volgens de instructies verhitten. Een deegbal in het midden leggen, het ijzer sluiten en elke wafel ongeveer 40 seconden bakken.

Nu moet u snel te werk gaan. De wafel blijft buigzaam zolang als hij warm is. Zodra de wafel afkoelt, breekt hij. Zorg dus dat u alle benodigdheden binnen handbereik heeft.

De wafel horizontaal doormidden snijden met een scherp getand mes. Een ruime hoeveelheid stroop in het midden leggen, de bovenkant er weer op leggen en zacht aandrukken zodat de stroop zich verspreidt. Op een rooster laten afkoelen.

Ontdek Nederland in elk seizoen

Nederland is prachtig in ieder seizoen. Ontdek de leukste vakantietips voor de lente, zomer, herfst en winter.

Lees meer