Comendo juntos

Denise Kortlever, Segunda-feira, 29 de Julho de 2013, 73 Visualizações

Comendo juntos

O aspecto social da comida vem se tornando mais importante. Um olhar sobre os conceitos holandeses de compartilhamento de comida, conhecer novas pessoas e aprender outras culturas culinárias.

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Estamos conectados ao mundo inteiro pela internet e pelas mídias sociais. Porém, ao mesmo tempo, as pessoas parecem buscar cada vez mais contato pessoal "real". Queremos realmente conhecer nossos vizinhos, ter refeições com pessoas inspiradoras e provar o melhor das outras culturas. Compartilhar a comida é a maneira definitiva de conectar-se.

Na primavera e no verão, o "Buitengewoon in het land" serve uma refeição compartilhada de cinco pratos em longas mesas (cerca de setenta lugares) no meio de um campo ou vinícola. A comida é preparada com produtos da estação de produtores locais e o local é revelado somente no último momento. Seus companheiros de mesa e quais serão os pratos também são mantidos em segredo. O objetivo é criar reuniões memoráveis e conhecer novas pessoas, falar com produtores apaixonados e realmente compreender os antecedentes da comida.

O "Lovefood" organiza brunches surpresa em locais secretos em Amsterdam e instalou a sua central na cidade no último verão. O fundador, Jason Hartley, acredita que alguns pratos são emocionalmente conectados a nós e que diversas variações culturais desses pratos também parecem familiares. No fim de semana, o Lovefood HQ oferece um menu de brunch extenso e altamente elogiado com pratos como "The Beast" (café da manhã inglês com salsichas caseiras e bacons curados holandeses) e "Yancakes" (panquecas macias com compota de amora e xarope de bordo). Você e seus entes queridos podem encerrar uma semana com um tradicional Sunday Roast inglês.

Existem também muitos outros conceitos holandeses que concedem às pessoas a oportunidade de apreciar refeições criadas por outras e compartilhar suas habilidades culinárias. Os exemplos são mercados on-line como "Thuisafgehaald", onde é possível oferecer comida caseira aos vizinhos. Isso evita o desperdício, permite às pessoas experimentar novos pratos e gera mais interação local. Compartilhar é amar, especialmente com um sabor tão bom!

Lovefood HQ, Koggestraat 1, Amsterdam

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