Marqt e mercados

Denise Kortlever, Terça-feira, 5 de Março de 2013, 129 Visualizações

Marqt e mercados

Marqt é um novo tipo de mercado: uma cadeia autêntica de lojas que vendem alimentos como alternativa a supermercados tradicionais. As lojas em Amsterdam, Haarlem e Haia (em breve também em Roterdam) possuem comida orgânica fresca e acessível em um ambiente bonito e inspirador. Os fundadores Quirijn Bolle e Meike Beeren, que trabalharam em varejistas internacionais de alimentos, notaram que não havia muita oferta de comida fresca de verdade e decidiram que já era hora de mudar. "Os clientes parecem estar cada vez mais interessados no estado e antecedentes dos produtos comprados e muitas vezes não conseguem encontrar comida de verdade em supermercados tradicionais. O Marqt reúne os clientes, fazendeiros e produtores que oferecem exatamente esses produtos autênticos”.

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Marqt é um novo tipo de mercado: uma cadeia autêntica de lojas que vendem alimentos como alternativa a supermercados tradicionais. As lojas em Amsterdam, Haarlem e Haia (em breve também em Roterdam) possuem comida orgânica fresca e acessível em um ambiente bonito e inspirador. Os fundadores Quirijn Bolle e Meike Beeren, que trabalharam em varejistas internacionais de alimentos, notaram que não havia muita oferta de comida fresca de verdade e decidiram que já era hora de mudar. "Os clientes parecem estar cada vez mais interessados no estado e antecedentes dos produtos comprados e muitas vezes não conseguem encontrar comida de verdade em supermercados tradicionais. O Marqt reúne os clientes, fazendeiros e produtores que oferecem exatamente esses produtos autênticos”.

O principal conceito do Marqt é "comida de verdade". Segundo o Marqt, a comida de verdade é autêntica (sem aditivos ou números E duvidosos e preferencialmente orgânica), produzida com o devido respeito ao ambiente (produção sustentável sem "sabor final amargo"), extremamente fresca (produtos locais e da estação), inspirada (produtores entusiastas e dedicados) e com ótimo sabor (cada produto é aprovado com base no sabor, aroma e textura).

O conceito lembra o Whole Foods, mas a exclusividade do Marqt está no foco em produtos locais. O Marqt usa fornecedores locais tanto quanto possível e deseja oferecer interação entre o consumidor e o produtor, com sinalização provendo informações sobre em qual fazenda foi produzido o queijo de leite de ovelha, quem assou os pães feitos com fermento fresco e quem preparou o húmus de wasabi e o ratatouille com queijo de cabra. E como toda a comida é apresentada de maneira atraente e sedutora, é praticamente impossível deixar o Marqt sem uma sacola de produtos que você não perderá por esperar para provar.

Outro local para encontrar comida de verdade e autêntica na cidade é nos mercados populares de comida. Um dos que realmente valem a visita é o Pure Markt (em Amsterdam, Haia e Amstelveen). Nele, os amantes de comida encontrarão tudo desde crepes feitos na hora e pizzas assadas no forno a lenha, até uma ampla gama de carnes, cervejas locais e tortas inglesas. Aos sábados, o Noordermarkt e o mercado orgânico no Nieuwmarkt (ambos em Amsterdam) também oferecem uma ampla oferta de comidas frescas e deliciosas vendidas por produtores apaixonados.


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