Mercado de queijo em Edam

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Mercado de queijo em Edam

O mercado de queijo de Edam era o coração da cidade na Idade Média. Os fazendeiros levavam seus queijos para esse local para que fossem pesados, vendidos e exportados para todo o mundo. Em 1520, Edam recebeu a autorização para organizar o mercado e, 50 anos mais tarde, recebeu a autorização perpétua para uma "casa de pesagem de queijo". Mas, o mercado foi fechado em 1922, quando o queijo começou a ser produzido em fábricas. Hoje, Edam restaurou o mercado de queijo em seu local original, onde acontecem encenações históricas às quartas, das 10h30 às 12h30, durante o verão.

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O mercado de queijo de Edam era o coração da cidade na Idade Média. Os fazendeiros levavam seus queijos para esse local para que fossem pesados, vendidos e exportados para todo o mundo. Em 1520, Edam recebeu a autorização para organizar o mercado e, 50 anos mais tarde, recebeu a autorização perpétua para uma "casa de pesagem de queijo". Mas, o mercado foi fechado em 1922, quando o queijo começou a ser produzido em fábricas. Hoje, Edam restaurou o mercado de queijo em seu local original, onde acontecem encenações históricas às quartas, das 10h30 às 12h30, durante o verão.

Como funciona o mercado de queijo de Edam

Cada comerciante traz os queijos em carroças ou em barcos, como era feito na Renascença. Ao chegar lá, carregadores especiais descarregam o queijo. Em seguida, os comerciantes retiram uma "amostra" do lote para teste, verificam a qualidade da amostra e, com base nisso, determinam o preço. Essas são as mentes por trás dos queijos. Se for aceito, os carregadores levam o lote, em carrinhos de mão, para as balanças da casa de pesagem. Oito mercados diurnos acontecem todos os anos (em julho e agosto) e um mercado noturno em um sábado, das 20h30 às 22h30, quando também é realizado um grande mercado de pulgas.

Ida a Edam

Uma viagem a Edam deve incluir uma visita ao mercado de queijo, pelo menos para ver a história sendo encenada e relembrada. Pode-se fazer um passeio de um dia em Edam saindo de Amsterdã. A viagem de ônibus demora cerca de meia hora. Assim como na maioria das cidades da Holanda, a melhor maneira de se deslocar é de bicicleta. Você pode alugar uma em vários locais na cidade, como Ton Tweewielers, ou pedir sugestões no escritório local de informações aos turistas. Para quem prefere caminhar, é fácil andar pela cidade sem se perder.



 

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