Queijo na Holanda

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Queijo na Holanda

É provável que os holandeses já estivessem fabricando queijo no ano 200 a.C. – até Júlio César menciona o queijo holandês em seus diários. A produção de queijo teve papel importante na vida dos holandeses na Idade Média, quando começaram a exportar. Os mercados de queijo cresceram, e as cidades que receberam o direito de pesagem tinham status especial no país. Na cidade de Gouda fica a casa de pesagem Waag, uma das mais belas da Holanda. Existem grandes casas de pesagem nas principais cidades holandesas, onde as mercadorias eram pesadas, rotuladas com o preço e comercializadas. Os queijos holandeses têm o maior volume de exportação no mundo, e a indústria de laticínios da Holanda gera cerca de 7 bilhões de euros por ano.

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É provável que os holandeses já estivessem fabricando queijo no ano 200 a.C. – até Júlio César menciona o queijo holandês em seus diários. A produção de queijo teve papel importante na vida dos holandeses na Idade Média, quando começaram a exportar. Os mercados de queijo cresceram, e as cidades que receberam o direito de pesagem tinham status especial no país. Na cidade de Gouda fica a casa de pesagem Waag, uma das mais belas da Holanda. Existem grandes casas de pesagem nas principais cidades holandesas, onde as mercadorias eram pesadas, rotuladas com o preço e comercializadas. Os queijos holandeses têm o maior volume de exportação no mundo, e a indústria de laticínios da Holanda gera cerca de 7 bilhões de euros por ano.

Queijo e cotidiano

O holandês médio come cerca de 15 quilos de queijo por ano, e as variedades holandesas são conhecidas no mundo inteiro pelo seu equilíbrio de sabor acentuado e doçura. A maioria dos queijos recebeu o nome da cidade em que são fabricados, como os famosos Gouda e Edam. Limburger, Maasdammer e vários outros tipos de queijo de cabra também são populares. Festivais de queijo e outras atrações são comuns no interior. Mercados e leilões de queijo no estilo medieval são realizados em Alkmaar, Hoorn e Edam para os turistas, e há mercados modernos em Woerden e Gouda.

Onde experimentar o melhor queijo holandês

Quem visita Amsterdam deve fazer uma paradinha na Sala de Degustação Reypenaer no Canal Singel (próximo ao mercado de flores flutuante) e experimentar o Gouda artesanal. Essa variedade foi Campeã Suprema do Show Internacional de Queijo de Nantwich por duas vezes. O queijo holandês é uma verdadeira iguaria do país, e os visitantes não devem perder a oportunidade de apreciá-lo no lugar em que é fabricado. Ao planejar uma viagem para a Holanda, não deixe de experimentar os queijos.



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