Tipos de queijos holandeses

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Tipos de queijos holandeses

A produção de queijo na Holanda vem dos tempos de Júlio César. Aliás, o número de cabeças de gado leiteiro na Holanda parece ser quase tão grande quanto o número de tulipas nos campos. Os holandeses integraram as flores e vários tipos de queijo em suas vidas, misturando os dois com festivais o ano todo. Guildas de fabricação e transporte de queijo tiveram um lugar importante na vida e na economia da Holanda por séculos.

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A produção de queijo na Holanda vem dos tempos de Júlio César. Aliás, onúmero de cabeças de gado leiteiro na Holanda parece ser quase tão grandequanto o número de tulipas nos campos. Os holandeses integraram as flores evários tipos de queijo em suas vidas, misturando os dois com festivais o anotodo. Guildas de fabricação e transporte de queijo tiveram um lugar importantena vida e na economia da Holanda por séculos.

Tipos de queijos holandeses

A maioria das pessoas já ouviu falar (e até já comeu) dos queijos Goudae Edam. Esses dois queijos duros e suaves receberam o nome das cidades em queeram originalmente fabricados e vendidos. Mas outros tipos de queijos tambémsão importantes para a economia de exportação da Holanda, cada um com suasdiferenças de sabor e textura. Abaixo estão alguns dos outros principais tiposde queijo da Holanda.

  • Maasdammer –esse queijo com sabor de nozes tem grandes buracos e forma de domo. Experimenteum Leerdammer ou um Maasdam em uma loja de queijos.
  • Boerenkaas –Esse queijo feito com leite natural é, por lei, um queijo artesanal: ao menosmetade do leite usado deve vir das vacas da própria fazenda, e o restante devevir de não mais que duas outras fazendas.
  • Queijo de cabra – O queijo de cabra da Holanda divide-se em dois tipos: um tipo fresco emole e outro semiduro e curado, semelhante ao Gouda. É pálido, com sabor fortee textura derretida.
  • Queijo defumado – Esse queijo é fabricado, derretido, defumado e depois remodelado naforma de uma linguiça. Geralmente vendido por fatia.
  • Queijo de cravo da Frísia – O leite desnatado, cominho e cravo dão a esse queijofirme um sabor forte, seco e adstringente.

Deguste queijos e visite os mercados

Recomendamosque os turistas experimentem os queijos ao viajar para a Holanda. Visite osmercados de queijo em Alkmaar, Gouda ou Edam e assista a uma encenação de ummercado medieval. Faça tours pelas fazendas próximas, algumas das quais oferecem de gustação. Ou basta ir a uma das várias lojas e experimentar alguns. Ao visitar Amsterdam, faça uma paradinha na premiada sala de degustação da Reypenaer para saber mais sobre os queijos que essa empresa produz e sobre sua história.

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