O melhor do pão

Denise Kortlever, Segunda-feira, 17 de Março de 2014

Gebr. Niemeijer é uma das melhores padarias de Amsterdam. Tudo nesta padaria francesa, desde pães a viennoiserie e patisserie, é feito à mão - sem quaisquer aditivos - e assado em um grande forno de pedra. Seus croissants possuem muitos admiradores locais e até mesmo os clientes franceses mais exigentes enfrentam filas por seus pain au chocolat e baguetes. Localizada em Nieuwendijk, a Niemeijer é tanto uma padaria quanto um charmoso café em estilo art-decó onde são servidos excelentes cafés (do sul da Itália). Compre um pão azedo fresco para levar ou aprecie um almoço com pão de nozes e geleia de figo caseira. Lembre-se de reservar um espaço para as torteletas de limão ou macarons!

A De Bakkerswinkel (diversas localidades) é uma padaria muito popular que serve café da manhã, almoço e chá da tarde a uma ampla variedade de moradores e turistas. Todos os interiores são projetados pelo designer holandês Piet Hein Eek e cada filial possui sua própria atmosfera confortável e aconchegante para fazê-lo sentir-se imediatamente em casa. Contudo, as pessoas não visitam esses locais somente por seus interiores confortáveis, pois a comida é igualmente apetitosa. O pão azedo fresco (da conhecida padaria Vlaamsch Broodhuys) é transformado em excelentes sanduíches, recheado com bolo de carne, salada de peixe ou queijo Taleggio cremoso. A De Bakkerswinkel também é famosa por seus doces caseiros, com a torta de caramelo de nozes e os scones com creme sendo os reais favoritos

A padaria Hartog em Amsterdam tem mais de cem anos e ainda é a favorita de muitos moradores. Eles usam somente farinha integral, que é moída em seu próprio moinho e assada de acordo com a receita original de Aagje Hartog (impressa nos sacos de pão!). Todo dia, eles vendem mais de mil de seus famosos pães integrais, caracterizados por sua forma reta e textura densa. Logo adiante você encontrará o Hartog’s Boterham, onde são ministradas aulas de panificação e são vendidos sanduíches. Peça um típico sanduíche holandês com queijo ou manteiga de amendoim caseira (por menos de 2,50 euros!), enquanto assiste ao trabalho dos padeiros em uma nova fornada de pães.