Las relaciones entre Indonesia y Holanda han influido en la vida de ambos países. Indonesia con sus tres mil islas, situada a diez mil kilómetros de Holanda, en su día se denominó las Indias Orientales holandesas. Después de la Segunda Guerra Mundial, Indonesia recuperó su independencia y mucha gente regresó o vino a vivir a Holanda llevándose consigo la cultura gastronómica.

’Rijst tafel’

Este es el nombre que recibe el plato que describimos a continuación, inventado por los colonos holandeses. La base principal es el arroz acompañado de varios platas calientes y fríos de pescado, pollo, verdura, nueces etc.
El número de platos acompañantes depende del número de personas, en un restaurante pueden ser servidos hasta veintidós platos.
Debe poner un poco de arroz cocido en su plato y de cada uno de los platitos coger un poquito para acompañar el arroz. Las carnes normalmente se presentan en trozos pequeños y acompañadas de salsas picantes con ajo, cebolla y leche de coco. Una de las más típicas del plato es el saté, que son deliciosos trocitos de carne pinchados en un palillo y con una salsa de cacahuetes. También hay recipientes con verduras y bocaditos crujientes a base de pescado. 
Se va poniendo de cada cuenco un poquito alrededor del arroz, por separado, que se va comiendo mezclado con el arroz. La combinación aromática de nuez moscada, clavo y jengibre es rica y apetecible. Pero ninguna comida es completa sin el 'sambal', que es un condimento indonesio muy picante y las demás especies picantes.

Otros platos Indonesios-Holandeses 

La mayoría de los restaurantes Chino-Indonesios sirven una mezcla de las dos cocinas. Muchos platos han sido adaptados al sabor de la cocina holandesa, enriquecida por la influencia de Indonesia.
Nasi y Bami son nombres de platos muy usuales. Nasi es a base de arroz, bami a base de tallarines.