Jenever

La 'jenever’ es probablemente una de las bebidas alcohólicas holandesas más conocidas. Originariamente era un vino de malta al que se añadía extracto de bayas de ginebra. Pero desde finales del siglo diecinueve los productores añaden muchas veces alcohol etílico neutro. Prácticamente todos los pubs y bares de Holanda la sirven en sus dos versiones, 'jonge jenever’ (ginebra joven) o 'oude jenever’ (ginebra añeja). Aunque el consumo de 'jenever' está disminuyendo, sigue siendo la bebida alcohólica más popular de Holanda.

¿Por indicación médica?

Ya en la Edad Media los holandeses consumían bebidas destiladas conocidas como 'brandewijn’, o brandy. Estos aguardientes se utilizaban a menudo como medicina y se consumían en abundancia, sobre todo durante las epidemias de peste. A lo largo de los siglos se fueron añadiendo algunas hierbas para aumentar sus efectos medicinales. La variedad con bayas de ginebra era una de las más populares.

Curiosidades…

Los bares y pubs holandeses sirven la 'jenever' en una copa redonda o en un vasito para aguardiente. El vaso se llena hasta rebosar, tanto es así que normalmente el camarero saca la copa vacía y la llena delante del cliente. El primer sorbo se toma mientras la copa está aún en la barra o en la mesa. Si tienes intención de probar la 'jenever' cuando estés en Holanda, no olvides beber con moderación. ¡Tiene más de un 40% de alcohol, y es famosa por tumbar a los consumidores poco prevenidos!