Les moulins

Les premiers moulins à vent remontent à l'Antiquité, mais ce sont les Hollandais qui les ont vraiment mis au goût du jour avec leurs géants de bois. Dans le plat pays balayé en permanence par les vents, les moulins à vent ont poussé comme des champignons. On les utilisait pour moudre, scier, pomper et presser. La production de planches, de peinture, d'huile et de papier, ainsi que de pain et de moutarde (entre autres choses) dépendait des moulins à vent... et du vent. En outre, les moulins à vent servaient à assécher les zones humides et à garder les terres au sec.