Brasserie ‘t IJ

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Avez-vous déjà vu la combinaison d’un moulin à vent et d’une brasserie ? La Brasserie ‘t IJ est située devant le Moulin de Gooyer à Amsterdam. La brasserie a été fondée dans un petit bâtiment le long de la rivière IJ en 1983. En 1985, la brasserie déménage définitivement dans le bâtiment Funenmolen, des bains publics abandonnés à côté du Moulin de Gooyer. La brasserie porte le nom de la rivière le long de laquelle elle se trouve et brasse toutes ses bières localement. Les brasseurs sont fiers d’utiliser des techniques traditionnelles pour produire une bière 100% biologique.

Moulin de Gooyer

L’ancien moulin à farine est un des six moulins à vent d’origine encore existant à Amsterdam. En outre, le Moulin de Gooyer est le moulin qui est situé le plus près du centre historique de la ville. Ce moulin construit en 1725 a été déplacé en 1814 afin de pouvoir continuer à utiliser le vent pour son fonctionnement (des nouveaux bâtiments bloquaient le moulin). Actuellement, le moulin partage sa propriété avec la Brasserie ‘t IJ et attire de nombreux clients. Le Moulin de Gooyer est considéré comme le plus haut moulin à vent en bois du pays et donc facile à repérer pendant votre visite à Amsterdam.

Déguster un bon verre, cheveux au vent

La brasserie est un endroit idéal pour boire une bière et manger un petit bout, mais attention, les places sont limitées, il faut donc arriver tôt pour avoir une table afin de savourer votre bière confortablement. Le bar de dégustation de la brasserie est ouvert tous les jours de 15 à 20 heures et propose des bières locales (et de la limonade aussi). En buvant votre bière, vous pouvez manger des œufs durs, du salami ou encore des fromages trappistes.  Des visites guidées de la brasserie vous sont proposées le vendredi, samedi et dimanche et le ticket inclue une bière (venez tôt car la vente des tickets commence à 14 heures). Le moulin est la propriété de la ville et ne peut pas être visité, peut-être pas une mauvaise idée avec toutes ses bières de qualité à portée de main !