Goûtez la saison : le gibier

604 fois

Goûtez à l'automne : dégustez du gibier dans l'Achterhoek

L'Achterhoek avec sa nature magnifique et ses villes historiques est une belle région toute l'année, mais les amateurs de cuisine préfèrent l'automne. Vers la mi-octobre, quand la saison de chasse pour les lièvres, les faisans, les canards sauvages et les chevreuils est ouverte, de nombreux restaurants proposent des plats de gibier succulents.

En savoir plus

L'Achterhoek avec sa nature magnifique et ses villes historiques est une belle région toute l'année, mais les amateurs de cuisine préfèrent l'automne. Vers la mi-octobre, quand la saison de chasse pour les lièvres, les faisans, les canards sauvages et les chevreuils est ouverte, de nombreux restaurants proposent des plats de gibier succulents.

  • Traditionnellement la saison du gibier va de mi-octobre à fin décembre.
  • Découvrez les nombreuses variétés de champignons savoureuses.
  • Goûtez les plats de gibier dans les 5 meilleurs restaurants de l'Achterhoek.

La saison du gibier

Traditionnellement, la période de mi-octobre à fin décembre est considérée comme la saison du gibier de l'Achterhoek. Mais en plus de toute cette viande délicieuse, c'est aussi la saison des champignons. Des girolles et des pleurotes : les nombreuses variétés de champignons se combinent à merveille avec les plats de gibier.

5 adresses pour manger du gibier dans l'Achterhoek

1. Gasterij de Gulle Waard

Dans un endroit unique de l'Achterhoek, entouré de forêt, se trouve la Gasterij de Gulle Waard. Le chef de cuisine propose des produits régionaux et saisonniers.

Adresse : Mr. Ten Houtenlaan 4, Winterswijk

2. Hotel Villa Ruimzicht - @ARTHURS

Villa Ruimzicht est une villa magnifique de 1853 entourée d'arbres centenaires, un bijou dans le paysage hollandais. Le chef Arthur Ross suit de près toutes les tendances culinaires et vous surprendra avec un menu saisonnier tout en utilisant les produits régionaux. Vous pouvez également séjourner à l'hôtel.

Adresse : Ruimzichtlaan 150, Doetinchem

3. Restaurant Wolfersveen

Le restaurant Wolfersveen est depuis plus de 35 ans une référence dans la région et le numéro 1 pour les amateurs du gibier. L'établissement se trouve dans la zone de chasse, vous pouvez voir le gibier depuis la salle de restaurant. Wolfersveen propose la plus grande carte de gibier avec du chevreuil, du lièvre, du sanglier, de la bécassine des marais, mais aussi du canard siffleur ou encore de la sarcelle, tous préparés avec respect et amour pour la nature.

Adresse : Ruurloseweg 38, Zelhem

4. Hôtel café restaurant de Gouden Karper

Un des établissements le plus anciens et le plus connu de l'Achterhoek : le Gouden Karper date de 1642. Une cuisine classique avec des plats traditionnels. L'intérieur est inspiré du style hollandais et local et le résultat est un établissement chaleureux avec une atmosphère décontractée.

Adresse : Dorpsstraat 9, Hummlo

5. Grand Bistro De Rotonde

Au milieu du village de Vorden se trouve le Grand Bistro De Rotonde. Passionné par son métier et le gibier, le chef de cuisine vous prépare les plats les plus succulents.

Adresse : Kerkstraat 3, Vorden

Séjourner dans la nature
En savoir plus sur les environs
Google map

Découvrez la Hollande à chaque saison

La Hollande est magnifique en toute saison. Découvrez tous les conseils les plus sympas pour les vacances de printemps, d'été, d'automne et d'hiver.

En savoir plus

La cuisine hollandaise

Goûtez et découvrez la cuisine pure et délicieuse de la Hollande.

En savoir plus