Le moulin Bisschopsmolen

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Le moulin Bisschopsmolen

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Lorsque vous partez de la place Onze-Lieve-Vrouweplein via les petites ruelles vers le sud de la ville, vous arrivez rapidement au Bisschopsmolen. L’odeur du pain frais et le cliquetis du plus ancien moulin à eau encore en fonctionnement vous guident. Depuis le pont sur la rivière Jeker, vous voyez le moulin à eau. À l’intérieur, vous voyez les boulangers au travail et vous pouvez déguster le pain frais et le gâteau traditionnel du Limbourg dit la « vlaai » dans la salle de café. 

  • Découvrez le plus ancien moulin à eau de la Hollande encore en fonctionnement.
  • Dégustez le pain ou la « vlaai » en direct de la boulangerie.

L’histoire du Bisschopsmolen

Le moulin date du 7e siècle et a eu plusieurs fonctions au cours du temps. Au 11e siècle, le moulin fut transféré à l’évêché de Liège. Au cours de cette période, le moulin fut baptisé du nom qu’il porte encore. À la fin du Moyen Âge, le moulin appartenait à la guilde des brasseurs. À l’époque, les brasseurs urbains étaient obligés de moudre le malt au Bisschopsmolen. 

En 2004, le moulin et le bâtiment à côté ont été entièrement restaurés. Maintenant le bâtiment abrite une boulangerie où le pain et les « vlaaien » sont faits de façon traditionnelle. Les visiteurs peuvent voir le moulin fonctionner et déguster le pain frais et la « vlaai » du Limbourg.

Activités au moulin

Le moulin et la boulangerie peuvent être visités gratuitement. Si vous venez avec un groupe, nous vous recommandons la visite guidée. La visite dure 1 h 30 et est proposée aux groupes de 10 personnes ou plus.

Une astuce de la rédaction : le magasin propose de nombreux produits pouvant être dégustés chez vous. Le mélange pour un pain d'épeautre par exemple; la recette explique comment faire ce pain délicieux chez vous.

Dans les environs

Une visite au Bisschopsmolen se combine bien avec une visite de la basilique Onze-Lieve-Vrouwe et le Museumkelder au Derlon Hotel Maastricht Les deux attractions sont à quelques pas du moulin et donnent une impression particulière de l’histoire riche de Maastricht. 

Plusieurs bons hôtels se trouvent dans ce quartier. Consultez l’offre des hôtels à Maastricht pour une liste complète.

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