Amsterdam, Provinz Nord-Holland

Tomaten, Salat und Erdbeeren aus holländischen Gewächshäusern sind weltberühmt und werden im gesamten Land angebaut. Wussten Sie schon, dass sogar in Amsterdam Gewächshäuser zu finden sind? Der Spitzenkoch Gert Jan Hageman Spitzenkoch hatte eine zukunftsträchtige Idee für den erblickte Amsterdamer Gewächshauskomplex aus dem Jahr 1926. Einen Komplex, den er vor dem Abbruch rettete und 2001 zu einem einzigartigen Restaurant umbaute.

Diner im Gewächshaus
Das zentrale Gewächshaus hat eine Höhe von acht Metern und bietet eine Kapazität für hundert Gäste. Die Inneneinrichtung ist schlicht und gestylt und – der transparenten Konstruktion wegen – sehr hell gehalten. Die robusten Holztische und die komfortablen Stühle sorgen für ein natürliches Erscheinungsbild.
Im Sommer können Sie auf der Terrasse Platz nehmen. Auf einem Platz, der von Kräutergärten und Wasser umgeben ist. Falls Sie ein wenig mehr Exklusivität bevorzugen, können Sie einen Chefkochtisch reservieren: Während Sie die hektischen Abläufe in der Küche beobachten, genießen Sie ein spezielles Chefkochmenü mit einem entsprechenden Weinarrangement.

Noch frischer als frisch
Bei “De Kas” erhalten Sie lediglich Gerichte, die mit ganz frischen Zutaten zubereitet wurden. Das Gemüse auf Ihrem Teller wurzelte am Morgen des gleichen Tages noch in der Erde. Der Fisch stammt direkt aus dem Wattenmeer oder der Nordsee. Wir empfehlen Ihnen, das täglich wechselnde Fischmenü zu bestellen, das sich aus kleineren Vorspeisen, einem Hauptgang und einem Dessert zusammensetzt, die mit tagesfrischen Erzeugnissen zubereitet wurden. Die Weinkarte wird jede Woche erneut zusammengestellt und enthält eine Auswahl unter ca. 40 verschiedenen Weinen.

Weitere Informationen
Website: www.restaurantdekas.nl

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