Amsterdam, Noord-Holland

Tomaten, sla en aardbeien uit de Nederlandse kassen zijn wereldberoemd en worden in het hele land gekweekt; wist u dat u zelfs in Amsterdam kassen kunt vinden? Topkok Gert Jan Hageman voorzag een verrukkelijke toekomst voor het kassencomplex van de Amsterdamse Stadskwekerij uit 1926. Hij redde het van de sloop en verbouwde het in 2001 tot een uniek restaurant.

Dineren in de glazen kas
De centrale kas is acht meter hoog en biedt plaats aan honderd gasten. Het interieur is strak en, door de transparante constructie, helder als de lucht. Robuuste, houten tafels en comfortabele stoelen zorgen voor een natuurlijke uitstraling.
In de zomer neemt u plaats op het terras, dat omzoomd is met kruidentuinen en water. Voor wat meer exclusiviteit kunt u een cheftafel reserveren; terwijl u de hectiek van de keuken beleeft, geniet u van een speciaal chefmenu met bijpassend wijnarrangement.

Verser dan vers
Bij De Kas krijgt u alleen maaltijden voorgeschoteld die zijn bereid met superverse ingrediënten. De groenten die op uw bord liggen, stonden ‘s ochtends nog in de aarde. De vis komt zó uit de Wadden- of Noordzee. Bestel het dagelijks wisselende vijfgerechtenmenu, dat bestaat uit kleine voorgerechten, een hoofdgerecht en een dessert, bereid met de oogst van de dag. De wijnkaart verandert wekelijks en bevat een selectie van ongeveer veertig verschillende wijnen.

Meer informatie
Website: www.restaurantdekas.nl

Grotere kaart weergeven