La platessa in cucina

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Ricette a base di platessa

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Nederlans Vis Bureau

 

Niente di meglio se ti trovi a Scheveningen che farti servire una bella platessa mentre ti godi la vista delle imbarcazioni che l’hanno catturata, i pescherecci da traino con buttafuori che, con le loro bome svettanti, sembrano proprio le Formula Uno della pesca: slanciati, veloci, efficienti, rispettosi dell’ambiente per il loro modesto consumo di energia.

La platessa olandese non è un prodotto qualsiasi, ma una scoperta culinaria che ti accoglie in un nuovo mondo!

A Scheveningen, la puoi mangiare intera (secondo la tradizione locale) con burro fuso, patate lesse e insalata.

In cucina, la platessa può essere cucinata in tantissimi modi: a vapore, alla griglia, al barbecue, stufata e lessata. E’ un pesce molto richiesto, essendo economico, facile da preparare, saporito e non grasso

Ecco la nostra top 5 di ricette a base di platessa. Buon appetito!


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