Женевер

Йеневер, или голландский джин, — вероятно, самый известный среди многих типично голландских алкогольных напитков. Первоначально он был солодовым вином, в которое добавляли экстракты можжевеловых ягод. Однако с конца 19 века производители часто добавляют нейтральный этиловый спирт. Практически каждый паб в Голландии продает его как «jonge jenever» (молодой йеневер) или «oude jenever» (старый йеневер). Хотя потребление йеневера постепенно снижается, он по-прежнему остается самым популярным крепким спиртным напитком в Голландии.

Оправдано с точки зрения медицины?

Еще в средние века голландцы пили дистиллированные напитки, известные как «brandewijn», или бренди. Эти алкогольные напитки часто служили медицинским целям и особенно широко использовались во время эпидемий чумы. На протяжении веков определенные травы добавлялись для улучшения полезного лечебного эффекта. Вариант с добавлением можжевеловых ягод был особенно популярен.

Поговорим о коктейлях

В голландских пабах йеневер подают в бокалах в форме кубка или в рюмках. Бокалы, как правило, заполнены почти до отказа — настолько, что бармен обычно подает пустой бокал и наполняет его на глазах у клиента. Первый глоток делают, пока бокал еще стоит на барной стойке или столе. Если Вы планируете попробовать йеневер в Голландии, наслаждайтесь им в меру. Он содержит более 40% спирта и может ударить неосторожным посетителям в голову!