Proef het seizoen: Zeeuwse oesters

Liefhebbers van vis, schaal- en schelpdieren zijn in Zeeland aan het goede adres. En dat geldt zeker voor wie houdt van de lekkerste oesters, want op dat gebied hebben heeft Zeeland een reputatie hoog te houden.

© Barmalini via Shutterstock

De Zeeuwse oesters

In Zeeland komen de oesters voor in twee soorten: de 'Zeeuwse platte' en de 'Zeeuwse bolle', ofwel de 'creuse'. Beide worden ze gekweekt in de Grevelingen en de Oosterschelde. Het verschil tussen beide soorten is dat de 'Zeeuwse platte' pas na ongeveer zes jaar goed is voor consumptie, terwijl de 'Zeeuwse bolle' al na twee jaar gegeten kan worden. Dat maakt de 'Zeeuwse platte' niet alleen bijzonder verfijnd van smaak, maar ook schaarser.

© 23pictures via Shutterstock

Het oesterseizoen

Het oesterseizoen duurt van september tot en met april en dan kunt u deze lekkernij volop eten in de betere restarants in Zeeland.

Proef de Zeeuwse oester

De Zeeuwse oester is zout en fris van smaak, en het lekkerst met een sap van vers uitgeknepen citroen. Oesters kunt u eten in de betere Zeeuwse restaurant. Wij hebben er al een aantal voor u geselecteerd:

• Nolet's Vistro Burgemeester Sinkelaan 6, Yerseke
• De Oesterij Havendijk 12, Yerseke
• Restaurant de Branding Havendijk 50, Yerseke
• Seafarm, Jacobahaven 4, Kamperland

Culinair genieten in Zeeland

Categorie: Ontdekken

Culinair Zeeland

Lees hier alles over de culinaire hoogstandjes van Zeeland: verse kreeft, mosselen en oesters. Ontdek ook de beste restaurants van deze provincie.

Categorie: Lezen

Zilte smaken uit Zeeland

Alles over de lekkerste zeevruchten uit Zeeland.

Categorie: Lezen

Michelin restaurants in Zeeland

Ontdek de allerbeste restaurants in Zeeland.