Verse vis uit de Noordzee
Noordzeevis in Nederland
De rijke zeevaardersgeschiedenis van Nederland heeft geleid tot een moderne visserijvloot, waarmee Nederland een belangrijke positie inneemt op de internationale markt. Dankzij een combinatie van beleidsherzieningen en milieubewustheid loopt Nederland op kop in de duurzame visvangst. De Nederlandse vloot bestaat voornamelijk uit kotters en treilers, die de voedingsrijke kustwateren van de Noordzee bevissen. Er wordt een groot aantal soorten gevangen, waarvan platte soorten als platvis en slibtong het populairst zijn. Er wordt ook haring, makreel, kabeljauw en schelvis gevangen. De vloot beschikt ook over geavanceerde schepen om mosselen te oogsten.
Beroemde Nederlandse vissersdorpen
Veel van deze schepen zijn te vinden in de havens van Scheveningen, Katwijk, Stellendam en Yerseke historische visserssteden met een rijke geschiedenis. Naast de grote vloot staat Scheveningen bekend om de dagelijkse visafslag. Dankzij deze cruciale schakel tussen de vissers en handelaren ligt de verse vangst binnen enkele uren op uw bord. De drukke veiling begint om 7 uur ‘s ochtends, zodra de vissersschepen de vangst hebben gelost. Meer naar het zuiden in de provincie Zeeland liggen Stellendam en Yerseke. In havenstad Stellendam wordt op vrijdag een wekelijkse vismarkt gehouden. Hier kunt u een rondleiding volgen. In Yerseke is een rondleiding in de oesterputten de moeite waard. Hier ziet u het gehele proces rondom de kweek van de schaaldieren.
Recht uit zee op uw bord
In Nederland zijn veel gelegenheden waar u verse Noordzeevis kunt proeven, van de beste visrestaurants tot de visstallen waar u verse haring en ‘kibbeling’ (kabeljauw gefrituurd in beslag). Aan de jachthaven van Scheveningen liggen elegante visrestaurants, waar u kunt genieten van vers gevangen vis met uitzicht op de haven of zee. Of geniet ‘s avonds van een verse vis met uw voeten in het zand bij een strandrestaurant in Katwijk. In Stellendam vindt u een aantal toprestaurants, waaronder Restaurant Zoet of Zout dat aan de haven ligt en uitkijkt op de Deltawerken. Hier weet u zeker dat de vis recht vanuit de zee op uw bord ligt.
Proef het seizoen: Oosterschelde kreeft
Proef de unieke smaak van Zeeuwse kreeft in de lekkerste kreeft-restaurants.
Proef het seizoen: Zeeuwse mosselen
Zeeland staat bekend om mosselen. Proef de ultieme smaak van Zeeland.
Proef het seizoen: Hollandse Nieuwe
In juni kunt u de Hollandse Nieuwe eten aan de Nederlandse kust!
