Kosten Sie die Veluwe! Wild aus der Region

Wildtiere der Veluwe

Die Veluwe ist Hollands größtes durchgehendes Naturreservat. Mit einigen der bemerkenswertesten Naturlandschaften Hollands, bestehend aus Wald, Heide und Seen, ist die Veluwe auch Heimat einer großen Vielfalt an Pflanzen- und Tierarten. Eine Wanderung oder eine Radtour durch den Nationalpark Hoge Veluwe belohnt den Besucher nicht selten mit einem Blick auf Edelhirsch oder Wildschwein. Falls Sie eine persönliche Begegnung aus nächste Nähe mit den Tieren bevorzugen, können Sie an einer vierstündigen Safari mit einem Parkwächter teilnehmen. Besuchen Sie den Park am Nachmittag oder frühen Abend, um einen der ‚Big Four‘ des Parks zu spotten: Edelhirsch, Wildschwein, Mufflon (Wildschaf) und Rehwild.

Kosten Sie die Veluwe

Dank der hohen Dichte an Produzenten und Züchtern organischer regionaler Produkte, ist die Veluwe eines der interessantesten kulinarischen Reiseziele des Landes. Ein Teil der Region wird aufgrund seiner enormen Konzentration an AgriFood (Lebensmittel aus landwirtschaftlicher Erzeugung) -Unternehmen und -Forschungsinstituten sogar als ‚FoodValley‘ bezeichnet. Sie finden hier in Restaurants wie De Echoput das ganze Jahr über verantwortlich beschafftes Wildfleisch wie Reh, Wildschwein und Hase auf dem Speiseplan. Oder nehmen Sie bei den ‚Wilddaggen‘ (Wild-Tage) an den Feierlichkeiten zum Start der Wildsaison teil – ein kulinarisches Volksfest, das im Dorf Vierhouten an einem Wochenende im Oktober stattfindet. Neben Wildfleisch können Sie auch zertifizierte lokale Produkte wie Honig, Wein, Bier, traditionell hergestelltes Brot und Käse kosten. Halten Sie Ausschau nach dem Qualitätssiegel ‚Erkend Veluws Streekproduct‘ (Anerkanntes Produkt aus der Region Veluwe), um sicherzustellen, dass das Produkt lokal mit Zutaten aus der Veluwe hergestellt wurde. 2021 wird das lang erwartete World Food Center in Ede eröffnet, das noch mehr Möglichkeiten bietet, um AgriFood aus dieser einzigartigen Region zu entdecken und zu kosten.

Michelin-Sterne-Restaurants und Sternennächte

In der Region Veluwe finden Sie verschiedene Michelin-Sterne-Restaurants, die ideale Möglichkeit, um einen aktiven Tag im Nationalpark abzurunden. Zählen Sie die Sterne in einem der hochgelobten Restaurants, wie dem hervorragenden, De Kromme Dissel * in Heelsum, das in einem sächsischen Bauernhof aus dem 17. Jahrhundert untergebracht ist, und im vornehmen Speiseraum des Landguts Het Roode Koper *. 

Zahlreiche Restaurants in der Region nehmen außerdem am Speiseprogramm ‚De Smaak van Van Gogh‘ (Der Geschmack von Van Gogh) teil, das in Ede entwickelt wurde und vom Kröller-Müller Museum unterstützt wird. Dieses Museum besitzt die zweitgrößte Van Gogh-Sammlung der Welt und befindet sich mitten im Nationalpark Hoge Veluwe. Inspiriert durch die Werke des Künstlers bestehen die Menüs aus Zutaten, die in seinen Gemälden vorkommen und aus der Region Veluwe stammen. Halten Sie Ausschau nach dem speziellen ‚De Smaak van Van Gogh‘-Logo, und besuchen Sie eines der teilnehmenden Restaurants.

Tipp der Redaktion

Entspannen Sie sich nach einem aufregenden Tag auf Safari im Nationalpark Hoge Veluwe im Echoput Hotel und Restaurant, das sich inmitten der königlichen Wälder vom Palast Het Loo befindet. Das Restaurant ist berühmt für seine Wildgerichte und die darauf abgestimmten Weine, und damit die ideale Adresse, um ‚aufzutanken‘, ehe Sie sich in einem der luxuriösen Zimmer des Hotels zur Ruhe betten.