Genüsse der Saison: Zeeland-Austern
Die Liebhaber von Fisch, Schalentieren und Muscheln sind in Zeeland an der richtigen Adresse. Und das gilt auf jeden Fall für diejenigen, die besonders köstliche Austern bevorzugen, denn auf diesem Gebiet hat Zeeland einen Ruf zu verlieren.
Die Zeeland-Austern
In Zeeland gibt es zwei Sorten Austern: die ‚Zeeuwse platte‘ und die ‚Zeeuwse bolle‘, oder auch die ‚creuse‘. Beide werden in ‚de Grevelingen‘ (Grevelinger See) und in der Oosterschelde gezüchtet. Der Unterschied zwischen beiden Sorten besteht darin, dass die ‚Zeeuwse platte’ erst nach ungefähr sechs Jahren für den Verzehr geeignet ist, während die ‚Zeeuwse bolle‘ bereits nach zwei Jahren gegessen werden kann. Dadurch ist die ‚Zeeuwse platte‘ nicht nur besonders fein im Geschmack, sondern auch seltener.
Austernsaison
Die Austernsaison dauert von September bis Ende April, und in diesem Zeitraum können Sie diese Köstlichkeit in den besseren Restaurants in Zeeland genießen.
Kosten Sie die Zeeland-Auster
Die Zeeland-Auster schmeckt salzig und frisch, und am köstlichsten mit ein paar Tropfen Zitronensaft. Austern können Sie in den besseren Restaurants Zeelands genießen. Wir haben hier eine Auswahl für Sie zusammengestellt:
- Nolet's Vistro Burgemeester Sinkelaan 6, Yerseke
- De Oesterij Havendijk 12, Yerseke
- Restaurant de Branding Havendijk 50, Yerseke
- Restaurant Cadzandia Boulevard de Wielingen 2, Cadzand
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