Genever

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Genever

Von den zahlreichen typischen holländischen Getränken ist Genever vielleicht eines der bekanntesten. Ursprünglich handelte es sich um einen Malzwein, dem Extrakte der Wachholderbeere hinzugefügt wurden. Seit Ende des 19. Jahrhunderts kommt häufig neutraler Ethylalkohol hinzu, und dieser Schnaps wird in praktisch allen Cafés Hollands unter der Bezeichnung ‚jonge’ (junger) oder ‚oude jenever’ (alter Genever) ausgeschenkt. Und auch wenn der Genever-Konsum langsam zurückgeht, ist es nach wie vor das populärste ‚Schnäpschen’.

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Von den zahlreichen typischen holländischen Getränken ist Genever vielleicht eines der bekanntesten. Ursprünglich handeltees sich um einen Malzwein, dem Extrakte der Wachholderbeere hinzugefügt wurden. Seit Ende des 19. Jahrhunderts kommt häufig neutraler Ethylalkohol hinzu, und dieser Schnaps wird in praktisch allen Cafés Hollands unter der Bezeichnung ‚jonge’ (junger) oder ‚oude jenever’ (alter Genever) ausgeschenkt. Und auch wenn der Genever-Konsum langsam zurückgeht, ist es nach wie vor das populärste ‚Schnäpschen’.

Medizinisch empfohlen?

Bereits im Mittelalter waren wir in Holland mit Spirituosen in Form von Brandwein vertraut. Diese Getränke hatten häufig einen medizinischen Hintergrund und wurden insbesondere zu Zeiten der Pestepidemien verabreicht. Im Laufe der Zeit gab man bestimmte Kräuter hinzu, denen eine medizinische Wirkung zugesprochen wurde. Insbesondere die Version mit der Wachholderbeere wurdestets populärer.

Kneipengespräche

In den holländischen Cafés wird Geneverin einem Schnapsglas in Form eines Kelchs oder in einem Shot-Glas ausgeschenkt. Häufig wird das Glas so vollgeschenkt, dass sich die Flüssigkeit über dem Glassogar ein wenig wölbt und man deshalb gleich am Tisch einschenkt. Den ersten Schluck nimmt man dann zu sich, solange das Glas noch auf der Theke oder auf dem Tisch steht. Falls Sie Genever kosten möchten, tun Sie das bitte mit Mass,denn mit über 40 % Alkohol ist dieses Getränk doch ziemlich stark.

Genever kosten?

Wenn Sie nach Holland kommen, müssen Sie eines der zahlreichen Cafés besuchen, um Genever zu kosten. Für den besten Genever besuchen Sie das Verkostungslokal Wynand Fockink. Oder Sie statten dem House of Bols einen Besuch ab, der ältesten Brennerei der Welt, am Museumplein in Amsterdam.