Jenever

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La 'jenever’ es probablemente una delas bebidas alcohólicas holandesas más conocidas. Originariamente era un vinode malta al que se añadía extracto de bayas de ginebra. Pero desde finales delsiglo diecinueve los productores añaden muchas veces alcohol etílico neutro. Prácticamente todos los pubs y bares de Holanda la sirven en sus dos versiones, 'jonge jenever’ (ginebra joven) o'oude jenever’ (ginebra añeja). Aunque el consumo de 'jenever' está disminuyendo, sigue siendo la bebida alcohólica más popular de Holanda.

¿Por indicación médica?

Ya en la Edad Media los holandeses consumían bebidas destiladas conocidas como 'brandewijn’, o brandy. Estos aguardientes seutilizaban a menudo como medicina y se consumían en abundancia, sobre tododurante las epidemias de peste. A lo largo de los siglos se fueron añadiendo algunas hierbas para aumentar sus efectos medicinales. La variedad con bayas deginebra era una de las más populares.

Curiosidades…

Los bares y pubs holandeses sirven la'jenever' en una copa redonda o en un vasito para aguardiente. El vaso se llenahasta rebosar, tanto es así que normalmente el camarero saca la copa vacía y lallena delante del cliente. El primer sorbo se toma mientras la copa está aún enla barra o en la mesa. Si tienes intención de probar la 'jenever' cuando estésen Holanda, no olvides beber con moderación. ¡Tiene más de un 40% de alcohol, yes famosa por tumbar a los consumidores poco prevenidos!

¿Quieres beber ginebra?

Si estás en Holanda, visita uno de los numerosos cafés para probar ginebra. Si quieres probar las mejores ginebras, visita la Sala de degustación Wynand Fockink. O visita el House of Bols, la destilería más antigua del mundo, en la plaza Museumplein de Ámsterdam.