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Les trésors cachés d'Amsterdam

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Amsterdam offre bien plus que les grandes attractions et ses musées populaires. Aventurez-vous dans les quartiers entourant le centre-ville pour trouver des trésors cachés tels que les musées d'art qui inspirent, les jardins, les brasseries historiques et les concepts de restauration uniques.

  • Découvrez les plus petits musées dédiés à l'art et l'architecture d'Amsterdam.
  • Apprenez à connaître les quartiers d'Amsterdam et leurs caractéristiques uniques.
  • Dînez dans des restaurants qui expérimentent de nouveaux concepts culinaires.

Points forts moins connus d'Amsterdam

Loin de l'effervescence du centre-ville, un grand nombre de points forts vous attend dans tous les quartiers autour d'Amsterdam. Des brasseries qui restent fidèles aux anciennes traditions brassicoles, des usines réaffectées comme lieux événementiels et des concepts de restaurant d'avant-garde vous donnent un aperçu de l’Amsterdam authentique.

Découvrez l’art et les musées d’Amsterdam

La riche histoire d'Amsterdam et ses prouesses artistiques signifient que la ville n’est pas en reste en termes de musées et lieux culturels. Si vous avez déjà visité le Rijksmuseum (ou non), allez visitez le Musée Moco qui met en valeur une collection privée d'art contemporain d’Andy Warhol, Roy Lichtenstein et Banksy. Amsterdam dispose également d'une forte tradition en matière d'architecture, et le style distinctif de la ville connu sous le nom de « École d'Amsterdam » peut être étudié plus en profondeur au Museum Het Schip. L'emblématique bâtiment de briques était une initiative de logement social très réputée, qui offrait à l’époque 102 logements pour les résidents de la classe ouvrière. Le musée explique les caractéristiques du style « École d'Amsterdam » ainsi que l'idéologie sociale qui le sous-tend.

Musique, cinéma et événements

L'un des meilleurs endroits pour la musique live est le Tolhuistuin à Amsterdam Noord. Un ferry gratuit traverse la rivière IJ, transportant les passagers de la Gare Centrale d'Amsterdam à la porte du Tolhuistuin. Le site présente un programme varié de musique et de soirées organisées par le Paradiso - un autre lieu très prisé au centre d'Amsterdam. La musique, l'art et la culture sont également réunis à la « Westergasfabriek », l’ancienne usine à gaz de Westerpark. Cet espace atmosphérique accueille une grande variété d'événements, de festivals de la gastronomie en passant par des expositions et des défilés. Un autre espace culturel ayant une histoire fascinante est le site De Hallen : connu pour le Filmhallen, une boutique cinéma, et les Foodhallen, une halle gastronomique chique où vous pouvez goûter aux délices culinaires de tous les coins du monde. Le groupe de bâtiments spacieux, qui englobe aussi des boutiques, des galeries, un hôtel et des appartements, était l'un des dépôts de tramways de la ville.

Hotspots cachés dans les quartiers périphériques

Datant de 1638, le jardin botanique, Hortus Botanicus Amsterdam, est un sanctuaire pour les plantes rares et exotiques, dont beaucoup ont été recueillies lors de voyages de Hollandais vers des pays lointains. Les visiteurs peuvent se promener dans le jardin, explorer les serres remplies de palmiers et de papillons et les jardins d'herbes médicinales. À l'est d'Amsterdam, vous trouverez également l'un des marchés les plus anciens de la ville, le Dappermarkt, qui se tient du lundi au dimanche. Les marchands vendent de tout : des légumes et des fleurs fraîches en passant par les vêtements et les articles d'ameublement. Une autre occasion de vous immerger dans la culture authentique d'Amsterdam est de visiter le quartier NDSM sur la rivière IJ. L'ancien chantier naval a été entièrement rénové. Arborant des graffitis colorés, il abrite désormais une communauté d’artistes. En été, les gens affluent vers le café paillote Pllek (ce qui signifie « lieu » en néerlandais) pour des spectacles, des fêtes, les projections de films en plein air et au soleil sur la plage de sable de la rivière.

Cuisine néerlandaise traditionnelle

Pour ce qui est des restaurants, Amsterdam a des adresses exceptionnelles, surtout si vous savez où aller. La plupart des restaurants et des bars les plus intéressants sont nichés dans des quartiers en dehors du centre-ville. Les frites sont un véritable trésor national en Hollande et Frietboutique dans le quartier d’Oud-Zuid est considéré comme l'une des meilleures adresses où se procurer le cornet emblématique de frites noyées dans la mayonnaise : il fournit même des lieux d’exception comme Ron Gastrobar. Juste à côté, l’IJsboutique satisfait tous les gourmands avec une glace fabriquée localement, parfumée avec une variété de vrais fruits.

La diversité de la ville est un élément qui rend la scène gastronomique d’Amsterdam si intéressante. Les saveurs d’Indonésie, du Surinam, d’Afrique, d’Inde et d’autres pays se rejoignent au World of Food, un vaste espace de restauration situé à Amsterdam Zuidoost. Les spécialités à essayer à Amsterdam sont la rijsttafel indonésienne (un ensemble de plats presque unique en Hollande) et le roti surinamais. Le fromage est une autre tradition culinaire néerlandaise, et votre visite à Amsterdam ne sera pas complète si vous n’y goûtez pas. Dégustez certains des meilleurs produits d’exportation de la Hollande à la Fromagerie Abraham Kef, une boutique et salle de dégustation qui proposent de découvrir le processus de fabrication du fromage en détails.

Concepts de restauration inspirants

Le Vegan Junk Food Bar comble une lacune sur le marché des aliments à base de plantes et font des prodiges : ils servent des hamburgers, ressemblant à une version des bitterballen adorées dont vous ne penseriez jamais qu’ils sont végétaliens, et des frites bien assaisonnées. Sans surprise, il y a foule, avec trois sites en ville qui sont toujours bondés. Avec un menu épuré mettant l'accent sur les moules et de nombreuses variations de gin-tonic, le bien nommé Mossel & Gin fait ce qu'il fait de façon exceptionnelle. Le restaurant produit même sa propre marque de mayonnaise infusée au gin que vous pourrez acheter et emporter à la maison. Et pour une expérience culinaire un peu différente, les amoureux des animaux pourront déguster un café et des gâteaux au Kattencafé Kopjes, le premier café-chat hollandais qui permet aux visiteurs de se mêler à des félins tout doux.

Goûtez à la bière et aux spiritueux locaux

Les brasseries historiques d’Amsterdam conservent les méthodes de brassage traditionnelles de la bière depuis des générations. Bien que des marques comme Heineken soient les plus renommées au niveau international, la ville abrite également un certain nombre de microbrasseries qui associent des techniques ancestrales à des innovations modernes. Brouwerij 't IJ est une brasserie et une salle de dégustation dans un endroit photogénique à côté du plus grand moulin d’Amsterdam, De Gooyer. Des visites guidées offrent un aperçu du processus de brassage et il y a une terrasse spacieuse à l’extérieur. Poesiat & Kater brasse une grande variété de bières dans leur bâtiment du 19e siècle à Amsterdam Oost. Cette brasserie a une connaissance approfondie des accords mets/bières, et propose un grand choix de collations gastronomiques en recommandant une bière avec chacune d'entre elles. Brouwerij Kleiburg est une autre brasserie au passé intéressant. Elle est reliée au monastère de Kleiklooster, qui abrite une communauté spirituelle brassant la bière selon les techniques monastiques traditionnelles, la bière ayant été développée historiquement comme solution à une eau de mauvaise qualité. Sa salle de dégustation attenante, De Proefzaak, propose une sélection de plats accompagnés de leurs bières. Pour une alternative à la bière, goûtez à une grande variété de genièvres et liqueurs à la Distileerderij 't Nieuwe Diep, une distillerie, cachée dans un coin tranquille du parc Flevopark.

Nous recommandons: Il y a encore plus de trésors cachés à la périphérie de la ville. Visitez le moulin à vent historique reconstruit « Molen van Sloten » ou faites une excursion au Zaanse Schans, à Zandvoort ou à Haarlem.