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Traditions

Gouda : ville historique du fromage

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Adresse :
Markt 35
2801JK Gouda

Vous avez probablement entendu parler de Gouda, même si vous n’avez jamais été en Hollande. La ville de Gouda doit sa réputation dans le monde du fromage du même nom. Il faut absolument visiter la vieille ville historique.

  • L'église de Saint-Jean (Sint Janskerk) est célèbre pour sa fenêtre de verre coloré du 16e siècle.
  • Le marché du fromage traditionnel se déroule dans le centre historique, tous les jeudis, d'avril à août.
  • Dans la période précédant Noël, Gouda crée une expérience inoubliable aux chandelles, toute la ville brille à la lumière des bougies.

En plus du fromage, il y a d'autres produits à Gouda qui ont obtenu une reconnaissance internationale, telles que les bougies, les différents types de bière, et les délicieuses Gaufres au caramel (Stroopwafels).

Gouda : Fromage et le marché

Presque chaque enfant connaît le fromage de Gouda. En fait, cette ville historique a donné ce nom au fameux fromage. Le fromage de Gouda représente environ 60 % de la production de fromage hollandais, le fromage n’était pas fabriqué dans la ville elle-même, mais dans la région environnante. Si vous visitez Gouda au printemps et en été, vous ferez l'expérience d’un Marché du fromage en plein essor.  Au marché entre le Waag (la maison de pesage) et la mairie, le fromage est traité presque exactement qu'il l’était il y a plusieurs siècles. Soit dit en passant : la mairie (stadhuis) est l'une des plus anciennes salles de ville gothique dans toute la Hollande, et vaut vraiment la peine en photo. Le Goudse Waag se trouve en face de la Stadhuis. Dans ce bâtiment historique datant du 17e siècle, on pesait le célèbre fromage de Gouda ; il abrite aujourd'hui - avec le centre d'information touristique - le Musée du fromage et de l'artisanat. Une visite au musée donne un regard instructif sur l'importance de Gouda comme ville du fromage, en particulier combiné avec une visite au marché du fromage (sur la place centrale devant la mairie).

Choses à voir et à faire à Gouda

Il y a aussi le Musée Gouda, également connu sous le nom de « Trésor de Gouda ». Dans le bâtiment du musée historique, qui abritait autrefois les pauvres et les malades, vous pourrez voir des photos de la guilde du tireur d'élite, en terre cuite émaillée, et des peintures allant du 17e au 19e siècle.

La gigantesque Église Saint-Jean se dresse fièrement sur la vieille ville de Gouda, et à 123 m de longueur, est l'une des plus grandes et des plus belles églises de la Hollande. Elle est particulièrement célèbre pour ses vitraux de Gouda, qui ont été principalement créés au cours du Moyen-Âge et de la Renaissance. Une visite à l'église est une expérience magique, surtout les jours ensoleillés où les flux de lumière traversent le verre coloré.

Le moulin à farine De Roode Leeuw compte aussi quelques siècles - construit en 1727, il est l'un des plus anciens moulins en Hollande. Et il fonctionne encore aujourd’hui ! Vous pouvez acheter de la farine de Gouda dans l'un des magasins situés à proximité du moulin.

Une promenade à travers Gouda

L'histoire revient à la vie alors que vous vous promenez le long des canaux, des ruelles et des maisons médiévales. Le marché du fromage a lieu dans le  centre-ville le jeudi. Tout comme le marché du fromage, il y a un autre événement fascinant à Gouda : Gouda aux chandelles. Une fois par an, un soir en décembre, toutes les lumières électriques à Gouda s’éteignent, et la ville brille à la lumière de milliers de bougies. Venez et chantez des chants de Noël devant l'hôtel de ville, qui est éclairé avec 2 500 bougies.

Même si  Gouda peut sembler historique - dans les vieux bâtiments, vous trouverez certainement des boutiques modernes et même à la mode. Wilhelminastraat, Naaierstraat, Tiendeweg et Nieuwehaven vous invitent à faire du shopping. Pour manger et boire, rendez-vous au marché, où des restaurants et des cafés se sont installés au pied de l’hôtel de ville historique. La Lichtfabriek est un point lumineux sous les restaurants, au sens le plus littéral du terme : aujourd'hui, les vins et les repas de saison sont servis dans ce qui était autrefois le centre énergétique du centre-ville de Gouda (Hoge Gouwe 189). Pour le dessert, vous devriez certainement commander une gaufre chaude au sirop (stroopwafel), une délicatesse typique de Gouda, au stand Agnietenstraat 2 (centre-ville)!

Destinations dans les environs

À environ 30 km de Gouda se trouve la ville de La Haye, ancrée dans la tradition, qui est non seulement le siège du gouvernement, mais aussi de la famille royale.  Marchez le long des traces de la maison d’Orange-Nassau, et reprenez votre souffle dans l'un des nombreux restaurants charmants.  À voir aussi, les villes vénérables universitaires de Leyde avec ses canaux, ses moulins à vent et ses grands ponts-levis, ainsi que la ville un peu plus petite de Delft où vous pourrez acheter de la céramique magnifique en bleu de Delft.

Comme tout est très proche en Hollande et le réseau de transports en commun est bien structuré, toutes les villes hollandaises peuvent facilement se visiter par train. Même Rotterdam est facilement accessible en train en moins d'une demi-heure.  La gare est, soit dit en passant,  l'un des bâtiments modernes les plus spectaculaires en Hollande. Cependant, non seulement les villes sont facilement accessibles en train, mais également des zones proches de la nature, telles que le « cœur vert » de la Hollande.

Séjourner à Gouda

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Découvrez Gouda

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Best Western Hotel Gouda

L'hôtel Best Western de Gouda est situé en périphérie du centre historique. Les suites sont décorées sur les thèmes du fromage, de la gaufre au caramel et des bougies, si typiques de Gouda.