Photo: © Joyce May
Zélande

Goûtez aux produits de saison : Les moules de Zélande

Si vous êtes en Zélande, il faut certainement inscrire sur votre agenda culinaire de manger des moules.

  • Connaissez-vous le goût de « l'or noir », ou encore les moules de Zélande ?
  • Combinez les moules avec une vraie bonne bière spécialement brassée à cet effet
  • Vous mangez les moules pendant les mois en « R ». 
La Zélande et les moules, ou « l'or noir » , sont indissociables et vous ne devez pas les rater !

Moules de Zélande

En Hollande, il y a deux domaines où les moules sont cultivées : la région de l'Escaut oriental en est un. Les moules sont riches en protéines et pleines de minéraux et de vitamines. Vous pouvez manger ces délicieux crustacéss n'importe où en Zélande, comme par exemple à Yerseke, Bruinisse et Philippine. Les moules sont encore meilleures avec un verre de vin ou une bière spécialement brassée à cet effet.

La saison des moules

La saison des moules commence en principe début juillet. Le début de la saison dépend de l'état de la moule.  En Hollande, on se conforme souvent à la devise « manger des moules pendant les mois en R. » Peu de gens savent que la saison des moules court de juillet à la mi-avril de l'année suivante. Il serait donc préférable de dire « manger des moules pendant les saisons en R » : en été, en automne et en hiver.

Goûtez aux moules de Zélande

Les moules sont servies dans une casserole spéciale avec des frites, du pain et des sauces diverses. Nous avons donc déjà sélectionné 4 restaurants renommés où vous pourrez déguster cette spécialité zélandaise. 

Nolet's Vistro Burgemeester Sinkelaan 6, Yerseke Mosselbank Havenstraat 9, Philippine

Au Port Waterpoortstraat 1, Philippine

De Oude Haven Mussel Restaurant Waterpoortstraat 3, Philippine

Auberge des Moules Visserslaan 3, Philippine

Goûtez aux produits de saison

Découvrez comment les huîtres de Zélande y sont élevées et consommées !

Découvrez la saveur unique du homard de Zélande dans les meilleurs restaurants de homard.

Avez-vous trouvé cela intéressant ? Découvrez la suite.