Découvrez l'histoire de ces boissons typiquement néerlandaises : la bière et le genièvre - Holland.com
Icônes de Hollande

Les meilleurs endroits pour déguster de la bière et du genièvre

Déguster des bières dans une brasserie médiévale, visiter un site de la célèbre marque Heineken et redécouvrir le genièvre traditionnel ! La bière et le genièvre sont deux boissons typiquement néerlandaises avec une histoire de plusieurs siècles. De nos jours, le genièvre est peut-être un peu moins populaire, mais la bière néerlandaise a conquis le monde.
  • Venez déguster de la bière dans une brasserie urbaine et locale.
  • Visitez l'une des meilleures brasseries de bière artisanale au monde.
  • Découvrez des distilleries modernes de genièvre avec une tradition séculaire.

Aux Pays-Bas, on brasse de la bière depuis le Moyen-Âge. Les adultes, mais aussi les enfants, buvaient de la bière, tout simplement parce que l'eau était souvent contaminée et que le lait était périssable. Chaque ville avait sa propre brasserie, et au 17e siècle les Pays-Bas comptait 700 brasseries. Les marques célèbres de bière néerlandaise que nous connaissons aujourd’hui comprennent Heineken, Amstel, Grolsch, Bavaria, Brand et Hertog Jan. De plus, de nombreuses bières spéciales sont brassées dans des brasseries locales. Goûtez-les sur place ou dans l’un des nombreux bars à bières dans le pays.

5 conseils en matière de brassage et de dégustation de bière

Musée de la bière et salle de dégustation De Boom, Alkmaar
Démarrez votre dégustation de bières à Alkmaar avec une visite du musée national de la bière, le Nationaal Biermuseum, situé dans une ancienne brasserie. Prenez le temps de « digérer » l’histoire de la bière tout en dégustant une bonne bière dans la salle de dégustation De Boom. En été, vous pouvez profiter de la terrasse sur la péniche amarrée.

Château Stadskasteel Oudaen, Utrecht
Le château Stadskasteel Oudaen se trouve en plein centre-ville d’Utrecht. La brasserie urbaine moderne, dans les anciennes caves sous le restaurant, brasse de la bière au quotidien. Tirez votre propre bière à table, visitez la brasserie et profitez de la terrasse le long du canal.

Jopenkerk, Haarlem
Découvrez Jopenkerk ià Haarlem, un lieu de dégustation unique. L'ancienne église a été transformée en grand café et restaurant animé. « Jopenbier » est même devenue une marque connue. Mais ce n’est pas la seule bière proposée, vous pouvez choisir parmi plus d'une centaine de bières différentes.

Kaapse Brouwers, Rotterdam
Kaapse Brouwers est un brasseur de Rotterdam qui produit une bière artisanale contemporaine. Goûtez une des bières spéciales au restaurant Kaapse Maria en centre-ville ou au Fenix 1, un lieu très branché le long de la Meuse.

Brasserie De Molen, Bodegraven
La Brasserie De Molen triomphe tous les ans avec ses bières artisanales qui se trouvent même à une bonne place dans le top 100 mondial. Profitez d’une visite guidée du moulin le samedi pour tout apprendre sur les bières brassées dans un moulin. Le café De Molen est ouvert du mercredi au samedi pour déguster l’une des nombreuses bières accompagnée d’un bon petit plat.

Le genièvre, une boisson spiritueuse à base de grains et de baies de genévrier, était initialement utilisé comme médicament contre la peste et d’autres maladies médiévales. Dans les villes portuaires comme Amsterdam et Rotterdam, les grains étaient disponibles et les premières distilleries s’établissent. Plus tard, les distilleries étaient déplacées en dehors de la ville à cause de l’odeur et de la pollution. Schiedam est devenue alors une vraie ville du genièvre. Visitez une distillerie de genièvre authentique où l’histoire prend vie et la dégustation de genièvre est une vraie expérience.

Saviez-vous que ...

... vous pouvez aller au bar pour un « coup de boule » ? Commandez un « coup de boule » et le barman vous servira un verre de genièvre et un verre de bière en même temps. Buvez le genièvre d’un trait et éteignez le feu dans votre gorge avec la bière. Mais vous êtes averti : cette combinaison de boissons monte vite à la tête.

3 dégustations du genièvre

Jenevermuseum, Schiedam
Schiedam est l’endroit par excellence pour découvrir l’histoire des distilleries de genièvre. À son apogée, Schiedam comptait des centaines de distilleries de genièvre. À travers des histoires personnelles au musée du genièvre, le Jenevermuseum, et les traces encore visibles dans la ville, cette industrie reprend vie. Visitez le moulin devenu musée et osez une dégustation de genièvre.

Nolet Distillery, Schiedam
Nolet Distillery est une histoire de famille qui a commencé en 1691. Une distillerie séculaire, toujours encore en activité, dans un bâtiment fantastique. « De Nolet » est le moulin à plateforme le plus élevé au monde. Goûtez le genièvre traditionnel Ketel1 ou essayez l'une des autres spécialités et boissons qui ont été élaborées.

Rutte, Dordrecht
La distillerie de genièvre Rutte a été une entreprise familiale pendant des générations et fut fondée par Simon Rutte en 1872. Tout en respectant cette longue tradition, cette distillerie produit des genièvres, des gins et des liqueurs. La salle de dégustation historique est parfaite pour goûter le genièvre accompagné d’une collation savoureuse.

Foire Aux Questions

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