Il buon cibo inizia dal Brabante

14 febbraio 2018

Quest'anno la regione del Brabante settentrionale nei Paesi Bassi condivide il titolo di Regione Gastronomica con Galway, in Irlanda. Questa provincia meridionale dei Paesi Bassi è stata a lungo associata all'innovazione nel settore alimentare e vanta una lunga storia di gastronomia. Il Brabante prevede di celebrare il suo titolo con una serie stimolante di eventi innovativi per il settore agroalimentare, in combinazione con eventi pensati per il pubblico locale e internazionale. Dall'esperienza nel settore dello spreco alimentare alla produzione di cibo insieme ad altri, da un ristorante pop-up con più stelle Michelin a un festival salato di pesce: un banchetto per i sensi combinato ad un'anteprima sul futuro del cibo.

Al via il 1° marzo

Il 1 ° marzo si festeggerà l’inaugurazione ufficiale del Brabante Regione Gastronomica Europea 2018 presso il Noordkade a Veghel. In questa occasione verranno presentate al pubblico sia le "cucine" del Brabante che il programma di eventi. Da quel momento inizierà anche la campagna Brabant celebrates food.

Brabant celebrates food

Il Brabante ha una ricca storia gastronomica, ed è anche conosciuto come un luogo accogliente. Ma quali sono i piatti tradizionali di questa regione in cui nacque Van Gogh? E cosa succede quando il design olandese è responsabile dello sviluppo dei piatti del futuro? Quale delle 19 stelle Michelin stuzzicherà la maggior parte dei palati? Cos’'è che rende il Brabante così accogliente? Con il tema Brabant celebrates food, la regione invita sia i residenti che i visitatori a fare un tour esplorativo, guardando al patrimonio gastronomico, avventurandosi nel cibo e nella tipica atmosfera del Brabante. Le quattro zone del Brabante hanno sviluppato un variegato programma di eventi per quest'anno, e anche il settore del tempo libero ha in programma di concentrarsi su esperienze gastronomiche indimenticabili nel 2018. Il programma inizierà a febbraio con GAST, il ristorante pop-up culinario nel nord del Brabante dove gli chef, rappresentanti la maggior parte delle 19 stelle Michelin del Brabante, si “batteranno” sviluppando nuovi temi nel cibo e nelle icone del Brabante. Il museo Jan Cunen di Oss inizierà la serie di programmi in vari musei con un'esposizione dal titolo "We Are Food - l'incontro tra arte e cibo". Il 2 giugno, i partner di VisitBrabant presenteranno i migliori pacchetti per poter vivere il cibo come tema centrale nel Brabante. Le aree del Land van Cuijk, Maashorst e Hart van Brabant dimostreranno come il cibo si adatti alla tradizione, sia vecchia che nuova. Ad Eindhoven, verrà mostrato come legare il cibo e alla tecnologia ed il il design alla conoscenza, mentre i visitatori del Brabante occidentale potranno conoscere tutto sulla pesca nel Brabante, oltre ad essere tentati da deliziosi dolcetti.

Brabante – Regione Gastronomica Europea 2018

La provincia del Brabante settentrionale, Agrifood Capital e le regioni ed i comuni del Brabante prevedono di investire oltre 2,5 milioni di euro in questo programma annuale - Brabant sarà la prima provincia dei Paesi Bassi a contribuire all'agenda alimentare del futuro. Con una lunga storia come regione di produzione alimentare, la provincia è consapevole dell'importanza di un sistema alimentare per il futuro, migliore per le persone, gli animali e l'ambiente. Il team di innovazione riunisce iniziative ed esperti che possono contribuire a ciò, sotto il titolo di WeAreFood. Inoltre, il Brabante attira l’attenzione su di sé, sia a livello nazionale che internazionale, come un importante centro di gastronomia con la campagna alimentare Brabant celebrates food.

WeAreFood

L'innovativo programma WeAreFood è un progetto pensato dal basso verso l'alto. La richiesta di idee, lanciata nel 2017, ha generato un centinaio di nuove iniziative. La maggior parte di esse sono state raggrupate in 10 "cucine" metaforiche, ciascuna con il proprio tema alimentare. In queste "cucine", vari promotori del Brabante lavoreranno verso un obiettivo comune sotto la guida di uno "chef". Gli obiettivi vanno dalla lotta contro lo spreco alimentare, al miglioramento dell'autosufficienza per gli anziani, alla stimolazione di una comunità sana. A partire da marzo di quest'anno, una di queste "cucine" del Brabante verrà messa in luce ogni mese e il team risponderà a una sfida comune. Il programma inizierà con "Insieme contro lo spreco alimentare" e terminerà a dicembre con "Ospitalità del Brabante".

Per informazioni e il programma completo delle attività su https://wearefood.nl e su www.brabantcelebratesfood.nl.