Edam

Edam, non solo formaggio

Il formaggio Edam, o Edammer, veniva esportato dall'Olanda già nel Secolo d'oro. Da lungo tempo le piccole forme, spesso avvolte dalla caratteristica cera rossa, sono presenti sulle tavole di tutto il mondo.

Se ti trovi a Edam puoi visitare i magazzini di stagionatura del formaggio del 18° secolo e naturalmente degustare questa tipica prelibatezza olandese. Gli antichi magazzini sono la testimonianza di un passato fiorente e vivace.

La ricca storia di Edam non è legata solo al formaggio. Già nel 12° secolo, una comunità di contadini e pescatori si stabilì lungo le sponde del fiume IJ. A partire da questo piccolo insediamento si sviluppò successivamente la città di Edam, che conobbe un'epoca di graduale e crescente prosperità fino al 17° secolo inoltrato.

Allo sviluppo di Edam hanno contribuito, oltre al formaggio, anche i cantieri navali e gli scambi commerciali. In passato Edam era una delle città commerciali più importanti dell'Olanda, insieme ad Amsterdam, Hoorn e Enkhuizen.

Altre attrazioni nella regione

Non mancano di certo i motivi per visitare questa splendida regione. Edam non è distante da Volendam, Monnickendam e Marken, autentici villaggi di pescatori affacciati sullo Zuiderzee. Per visitare i suddetti luoghi in un modo alternativo, puoi prenotare una vacanza in bicicletta. L'itinerario Zuiderzee si snoda attraverso queste località incantevoli e altri villaggi autentici che sorgono intorno all'IJsselmeer.