Jenever

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Il 'jenever', o gin olandese, probabilmente è la più conosciuta delle numerose bevande alcoliche tipiche olandesi. Originariamente si trattava di un distillato al malto al qualevenivano aggiunti estratti di bacche di ginepro. Tuttavia, dalla fine del 19o secolo i produttori spesso vi aggiungono alcol etilico neutro. Praticamente ogni pub dell'Olanda serve questo liquore nelle versioni 'jonge jenever' (giovane) e 'oude jenever' (invecchiato). Sebbene il consumo di 'jenever' stiagradualmente diminuendo, è ancora il “bicchierino” più popolare dell'Olanda.

Scopi medicinali

Fin dal Medioevo, gli olandesi bevevano i distillati conosciuti come 'brandewijn' o brandy. Spesso queste bevande alcoliche avevano scopi medicinalie venivano assunte copiosamente soprattutto durante le epidemie di peste. Nelcorso dei secoli furono aggiunte varie erbe per migliorare i benefici effetticurativi. La variante con l'aggiunta di bacche di ginepro era particolarmente apprezzata.

Aperitivo o digestivo

I pub olandesi servono il 'jenever' inbicchierini a forma di calice o in bicchieri da liquore. Di solito il bicchiereviene riempito fino all'orlo, infatti il barista normalmente serve un bicchierevuoto e lo riempie davanti al cliente. Il primo sorso viene bevuto con ilbicchiere ancora appoggiato sul bancone o sul tavolino. Se decidi di assaggiareil 'jenever' in Olanda, bevilo con moderazione. Ha un tasso alcolico superioreal 40% e può dare alla testa causando disturbi ai bevitori meno cauti.

Un bicchierino di Jenever

Se ti trovi in Olanda entra in uno dei numerosi caffè e assaggia il liquore Jenever a base di ginepro. Potrai gustare i migliori jenever presso il locale di degustazione Wynand Fockink. Oppure visita la House of Bols, la più antica distilleria del mondo situata a Museumplein, ad Amsterdam.