Los quesos de Edam llevan siglos saliendo de esta pequeña ciudad y llegando a todos los rincones del mundo. Situados en un pintoresco canal de Edam, tras una hilera de fachadas históricas, se encuentran los almacenes de queso del siglo XVIII.
Es posible que Edam sea una ciudad pequeña, pero cuenta con toda una variedad de casas, puentes, plazas, almacenes e iglesias que pueden llegar a la categoría de monumentos. No obstante, el principal símbolo de Edam es el mercado del queso, que atrae a miles de visitantes cada año. Aquí se vende queso todos los miércoles por la mañana durante los meses de julio y agosto, entre las 10.30 h y las 12.30 h.
Edam tiene una dilatada historia relacionada con el queso. El mercado del queso y el puñado de almacenes de queso que todavía quedan en pie mantienen vivo el recuerdo de esta aromática y colorista historia. Visita el mercado del queso de Edam y prueba este exquisito manjar.