Marqt y los mercados

Denise Kortlever, martes 5 de marzo de 2013, 598 Visitas

Marqt y los mercados

Marqt es un nuevo tipo de mercado: una cadena de tiendas de alimentación natural como alternativa a los supermercados tradicionales. Sus tiendas de Ámsterdam, Haarlem y La Haya (pronto abrirá otra en Rotterdam) venden alimentos ecológicos frescos en un entorno atractivo y original. Sus fundadores Quirijn Bolle y Meike Beeren, que han trabajado para minoristas internacionales de la alimentación, se dieron cuenta de que no había mucha oferta de alimentos frescos naturales, y decidieron que ya era hora de cambiar. “Los clientes se muestran cada vez más interesados en la procedencia y el método de producción de lo que compran, y no suelen encontrar estos productos en los supermercados tradicionales. Marqt pone a los consumidores en contacto con los productores directos, que precisamente les proporcionan estos alimentos auténticos”.

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Marqt es un nuevo tipo de mercado: una cadena de tiendas de alimentación natural como alternativa a los supermercados tradicionales. Sus tiendas de Ámsterdam, Haarlem y La Haya (pronto abrirá otra en Rotterdam) venden alimentos ecológicos frescos en un entorno atractivo y original. Sus fundadores Quirijn Bolle y Meike Beeren, que han trabajado para minoristas internacionales de la alimentación, se dieron cuenta de que no había mucha oferta de alimentos frescos naturales, y decidieron que ya era hora de cambiar. “Los clientes se muestran cada vez más interesados en la procedencia y el método de producción de lo que compran, y no suelen encontrar estos productos en los supermercados tradicionales. Marqt pone a los consumidores en contacto con los productores directos, que precisamente les proporcionan estos alimentos auténticos”.

El concepto central en la filosofía de Marqt son los “alimentos auténticos”. Según Marqt, estos productos son naturales (sin aditivos ni dudosos números E, y preferiblemente ecológicos), producidos con el debido respeto al medio ambiente (una producción sostenible que no deja “mal sabor de boca”), realmente frescos (productos locales y de temporada), creativos (productores entusiastas y solícitos), y saben realmente bien (cada producto se aprueba conforme a su sabor, aroma y textura).

Su concepto recuerda a la cadena de supermercados ecológicos estadounidense Whole Foods. Pero lo que distingue a Marqt es su dedicación a los productos locales. Marqt se abastece en lo posible de los proveedores de la zona, y pretende estimular la interacción entre el consumidor y el productor, con una rotulación que informa en qué granja se ha producido un queso, quién ha horneado sus barras de pan tradicional, o quién ha preparado el hummus de wasabi o el pisto con queso de cabra. La presentación es extremadamente atractiva y apetitosa, y es muy difícil entrar una tienda Marqt sin caer en la tentación de llevarse una gran bolsa de productos irresistibles.

También puedes encontrar alimentos auténticos y naturales en los populares mercados de las ciudades. Merece la pena visitar el Pure Markt (en Ámsterdam, La Haya y Amstelveen). Los amantes de la buena comida encontrarán ahí todo lo que deseen, desde tortitas recién hechas y pizzas horneadas a la leña, hasta carne ecológica, cervezas locales o empanadas inglesas. Los sábados, el Noordermarkt y el mercado ecológico del Nieuwmarkt (ambos en Ámsterdam) ofrecen también un amplio surtido de alimentos frescos y deliciosos vendidos por los propios productores.

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