Formaggio olandese

L'Olanda produce 650 milioni di chili di formaggio all'anno. I due terzi vengono esportati, facendo dell’Olanda il maggiore esportatore di formaggio al mondo. Gli olandesi consumano in media 14,3 chili di formaggio a persona all’anno. Non per niente l’Olanda è famosa in tutto il mondo per i formaggi.  

Marchi di formaggio olandese 

I formaggi olandesi più noti sono il Gouda e l’Edam. Tuttavia ci sono molti altri tipi di formaggio, tra cui: Friesian, Limburger, Kernhem, Bluefort, Subenhara, Maasdam, Old Amsterdam, Old Alkmaar, Mimolette, Maasland, Texelaar-Kollumer, Leiden e Leerdammer.  

Storia del formaggio olandese  

La passione olandese per il formaggio risale ai tempi precristiani. Gli archeologi hanno ritrovato resti di attrezzature per la produzione di formaggio risalenti al 200 a.C. Nel Medioevo, la produzione e il commercio del formaggio avevano già un ruolo importante in Olanda. I mercati del formaggio fiorivano e le città che avevano il diritto di pesatura potevano costruire le Case di pesatura e godere di uno status speciale. De Waag, a Gouda, è una delle più belle case di pesatura in Olanda. Da allora, l’Olanda si è sviluppata ulteriormente per diventare un leader mondiale nell’industria casearia.

ercati del formaggio in Olanda 

Osserva come viene venduto il formaggio al dettaglio e all'ingrosso da oltre 600 anni, ai mercati del formaggio di Gouda, Edam e Alkmaar.  Quest’ultima ospita anche un museo del formaggio. In Olanda puoi anche andare in uno dei tanti negozi di formaggio e divertirti a confrontare i vari sapori della grande varietà di questo prodotto tipico.