Jenever

1 Visningar

”Jenever”, den holländska föregångaren till gin, är förmodligen den mest kända bland de många typiska holländska alkoholdryckerna. Ursprungligen var det ett maltvin med extrakt av enbär. Men sedan det sena 1800-talet lägger tillverkare ofta till vanlig etylalkohol. Nästan varje pub i Holland säljer det som ”jonge jenever” (ung) eller ”oude jenever” (mogen). Även om konsumtionen av ”jenever” gradvis minskar är det fortfarande den överlägset mest populära starkspriten i Holland.

Medicinskt motiverat?

Redan på medeltiden drack holländarna destillerade drycker som kallades ”brandewijn” eller konjak. Dessa alkoholdrycker hade ofta ett medicinskt ändamål och dracks särskilt frikostigt under pestepidemier. Genom åren har vissa örter tillsatts för att öka den medicinska effekten. Varianten med tillsats av enbär blev särskilt populär.

Cocktail

Holländska pubar serverar ”jenever” i ett vinglas eller ett snapsglas. Glaset fylls normalt nästan till brädden – därför ställer bartendern normalt fram ett tomt glas och fyller det sedan framför kunden. Man smuttar sedan lite på glaset medan det fortfarande står på baren eller bordet. Om du planerar att provsmaka ”jenever” i Holland så ska du se till att göra det måttligt. Det innehåller mer än 40 % alkohol och kan ha en kraftig inverkan på oförsiktiga konsumenter!