¿Quieres saber qué es la comida típica holandesa? ¡Las 5 mejores sugerencias! - Holland.com
Foto: © Rudy and Peter Skitterians
Famosos iconos y lugares de interés holandeses

5 aperitivos holandesas tradicionales

Cada región y ciudad tiene su propia especialidad, como el Bossche bol de Den Bosch o el suikerbrood de Frisia. Algunos platos se comen tradicionalmente durante una temporada específica, como los espárragos de Limburgo y los mejillones de Zelanda. Pero, ¿cómo es la comida tradicional y típica de los Países Bajos? ¿Cómo y dónde la comen los holandeses? Consulta nuestros 5 mejores que no te puedes perder y come como un holandés.

  • Come comida típica holandesa y a la holandesa.
  • Disfruta viendo cómo te hacen poffertjes, pequeñas tortitas dulces, delante de ti.
  • Ve de copas en los bares y pide una ración de bitterballen (croquetitas) con mostaza como los holandeses.

El stroopwafel: ¿¡comida callejera!?

Un gofre plano que se corta a la mitad, se le pone sirope en medio y se vuelve a pegar todo junto. Originalmente, solían ser dos galletas sueltas pegadas la una a la otra con sirope. Esta galleta para pobres se solía vender en la puerta trasera de las panaderías. Puedes servir el stroopwafel en tu casa con el café, o tomarlo como aperitivo en la calle. En casi cada mercadillo semanal hay un puesto de stroopfwafels, donde se elaboran calientes delante de ti. Tras un aperitivo tan rico, volverás a tener energía para seguir yendo de compras. La ciudad de Gouda es más o menos la inventora del stroopwafel. Vive una "experiencia siroopwafel" en la fábrica de siroopwafels de Gouda.

Los poffertjes para cada fiesta y festival

Los poffertjes son minitortitas que se comen con mantequilla y azúcar glas. El repostero coloca la masa dentro de hendiduras de una placa de bronce. A mitad de la cocción, se dan la vuelta ágil y rápidamente a todos los poffertjes con un tenedor.  Se inflan (poffen en holandés, de ahí el nombre) y son más gruesos que las tortitas tradicionales. En realidad los poffertjes son un aperitivo para niños, pero seamos sinceros, ¡a todos les encanta! Es muy divertido ver al repostero hacer poffertjes. Si quieres una experiencia auténtica, ve, por ejemplo, al Poffertjessalon Seth en Róterdam. Puedes pedir una ración de poffertjes en cualquier restaurante de tortitas holandesas o en un puesto de poffertjes en un zoo o parque de atracciones.

Bitterballen con las copas

A los holandeses les encanta tomar bitterballen como aperitivo para la copa por la tarde o la noche. En una fiesta, en el bar o en la cafetería del centro deportivo. Un bitterbal es una croqueta en forma de bola rellena de ragú de carne y con una costra crujiente.  En 2020, este aperitivo típico holandés ha sido declarado patrimonio cultural. Bar Bitterbal en Ámsterdam está dedicado completamente a los bitterballen, con todo tipo de sabores. En la ciudad universitaria de Groninga se ha inventado una variante única: el bitterbal relleno de huevo duro. ¿Quieres probarlo? En el Grand-Café De Drie Gezusters de Groninga, lo encontrarás en el menú. Debes probar el bitterbal tradicional al menos una vez. Pide una ración de bitterballen en un café o en una terraza. Moja el bitterbal en mostaza. Pero ojo, ¡el primer bitterbal suele estar ardiendo!

¿Los bitterballen saben amargos (como un bíter)?

No, el nombre en realidad se refiere a un "bittertje", el tipo de ginebra con el que se acompañaban. En la actualidad, la cerveza y los bitterballen son un dúo inseparable.

¿Estás interesado en los bares y las cervezas?

Comida de invierno: oliebollen y erwtensoep

Cuando llega el frío y las noches se vuelven más oscuras, entonces nos animamos con fiestas, regalos y con platos contundentes hasta que llega la primavera. Es decir, el invierno. Los puestos de oliebollen aparecen en cada ciudad antes de la llegada del año nuevo. Un periódico nacional nos mantiene cada año en vilo anunciando los mejores oliebollen de los Países Bajos.  El oliebol es una masa frita con o sin pasas. Se espolvorean con azúcar en polvo y son una auténtica tradición en Nochevieja. El erwtensoep, o sopa de guisantes, se come después de dar un largo paseo otoñal o en casa durante una noche fría de invierno. Esta sopa nos hace pensar en fiestas nacionales como el Elfstedentocht y el Nieuwjaarsduik, y en días de inviernos fríos pero preciosos. Disfruta de un delicioso tazón de sopa en el Koetshuis De Burcht in Leiden, tradicionalmente servido con pan de centeno y tocino.

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Los holandeses cuentan con una gran tradición en lo que a queso se refiere. De hecho, las excavaciones arqueológicas han demostrado que ya se elaboraba queso en suelo holandés hace miles de años.