Jenever

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Jenever

Il 'jenever', o gin olandese, probabilmente è la più conosciuta delle numerose bevande alcoliche tipiche olandesi. Originariamente si trattava di un distillato al malto al quale venivano aggiunti estratti di bacche di ginepro. Tuttavia, dalla fine del 19o secolo i produttori spesso vi aggiungono alcol etilico neutro. Praticamente ogni pub dell'Olanda serve questo liquore nelle versioni 'jonge jenever' (giovane) e 'oude jenever' (invecchiato). Sebbene il consumo di 'jenever' stia gradualmente diminuendo, è ancora il “bicchierino” più popolare dell'Olanda.

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Il 'jenever', o gin olandese, probabilmente è la più conosciuta delle numerose bevande alcoliche tipiche olandesi. Originariamente si trattava di un distillato al malto al qualevenivano aggiunti estratti di bacche di ginepro. Tuttavia, dalla fine del 19o secolo i produttori spesso vi aggiungono alcol etilico neutro. Praticamente ogni pub dell'Olanda serve questo liquore nelle versioni 'jonge jenever' (giovane) e 'oude jenever' (invecchiato). Sebbene il consumo di 'jenever' stiagradualmente diminuendo, è ancora il “bicchierino” più popolare dell'Olanda.

Scopi medicinali

Fin dal Medioevo, gli olandesi bevevano i distillati conosciuti come 'brandewijn' o brandy. Spesso queste bevande alcoliche avevano scopi medicinalie venivano assunte copiosamente soprattutto durante le epidemie di peste. Nelcorso dei secoli furono aggiunte varie erbe per migliorare i benefici effetticurativi. La variante con l'aggiunta di bacche di ginepro era particolarmente apprezzata.

Aperitivo o digestivo

I pub olandesi servono il 'jenever' inbicchierini a forma di calice o in bicchieri da liquore. Di solito il bicchiereviene riempito fino all'orlo, infatti il barista normalmente serve un bicchierevuoto e lo riempie davanti al cliente. Il primo sorso viene bevuto con ilbicchiere ancora appoggiato sul bancone o sul tavolino. Se decidi di assaggiareil 'jenever' in Olanda, bevilo con moderazione. Ha un tasso alcolico superioreal 40% e può dare alla testa causando disturbi ai bevitori meno cauti.

Un bicchierino di Jenever

Se ti trovi in Olanda entra in uno dei numerosi caffè e assaggia il liquore Jenever a base di ginepro. Potrai gustare i migliori jenever presso il locale di degustazione Wynand Fockink. Oppure visita la House of Bols, la più antica distilleria del mondo situata a Museumplein, ad Amsterdam.