El Rijksmuseum recibe a la mejor chef de Latinoamérica

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7 de septiembre de 2017

El Rijksmuseum recibe a la mejor chef de Latinoamérica.

Del 6 al 8 de octubre, Kamilla Seidler, considerada la mejor cocinera del panorama gastronómico latinoamericano, será la chef invitada en el restaurante RIJKS del Rijksmuseum de Ámsterdam.

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Del 6 al 8 de octubre, Kamilla Seidler, considerada la mejor cocinera del panorama gastronómico latinoamericano, será la chef invitada en el restaurante RIJKS del Rijksmuseum de Ámsterdam.  Seidler es Jefa de Cocina de Gustu en La Paz (Bolivia), nombrado dos veces como mejor restaurante del país. Durante los tres días en los que será la chef invitada, cocinará menús especiales para la comida y la cena junto al chef del restaurante del museo, Joris Bijdendijk.

Nacida en Dinamarca, Kamilla Seidler, se ha labrado una fulgurante carrera en el mundo de la gastronomía tras trabajar en reputados restaurantes como Mugaritz (Guipúzcoa) Manoir Aux ‘Quat Saisons (Oxford, Reino Unido) o Paustian (Copenhague, Dinamarca). Desde Gustu, Seidler pone en práctica la filosofía de ‘Kilómetro 0’, trabajando exclusivamente con ingredientes suministrados por productores locales. De esta forma, ha ayudado a impulsar el desarrollo de Bolivia, mejorando las condiciones de vida de sus agricultores y granjeros.

Con su participación como chef invitada en el restaurante RIJKS, Seidler se une a una interminable lista de reconocidos cocineros que ya han participado en esta iniciativa del restaurante del Rijksmuseum, como Margot Janse (Le Quartier Français en Franschhoek, Sudáfrica), Jacques Pourcel (Jardin des Sens, Montpellier), Tim Raue (Tim Raue, Berlín) o Yotam Ottolenghi (Nopi, Londres).