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Tradiciones

Gouda: la ciudad del queso histórica

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Dirección:
Markt 35
2801JK Gouda

Probablemente hayas oído hablar de Gouda, incluso si no has estado en Holanda. La ciudad de Gouda debe su popularidad internacional al queso con el mismo nombre. No te puedes perder una visita al casco antiguo de la ciudad.

  • La iglesia de San Juan (Sint Janskerk) es famosa por sus preciosas vidrieras del siglo XVI.
  • El mercado de quesos tradicional se celebra en el casco antiguo cada jueves, desde abril hasta agosto.
  • En el periodo previo a las Navidades, Gouda crea una experiencia única a la luz de las velas, haciendo que la ciudad entera brille con una luz preciosa.

Además de queso, hay otros productos de Gouda que han logrado renombre internacionalmente, como sus velas, diferentes tipos de cervezas y los deliciosos galletas waffle de sirope (stroopwafels).

Gouda: Queso y mercado

Prácticamente todos los niños conocen el queso Gouda. Es más, esta ciudad histórica es la que dio nombre al famoso queso. El queso de Gouda representa casi el 60 % de la producción de queso holandés; aunque el queso no se elabora en la ciudad misma, sino en la región circundante. Si visitas Gouda en primavera y verano, descubrirás el mercado de quesos en plena marcha. En el mercado entre el Waag (casa de pesaje) y el ayuntamiento, el queso sigue comerciándose como hace varios siglos. Por cierto: el ayuntamiento (stadhuis en holandés) es uno de los ayuntamientos góticos más antiguos de toda Holanda y se merece un par de fotos. El Goudse Waag está situado frente al Stadhuis. En este edificio histórico del siglo XVII, se solía pesar el famoso queso Gouda; en la actualidad alberga, además del centro de información turística, el Kaas- en Ambachtenmuseum (Museo del queso y la artesanía). Este museo muestra la importancia de Gouda como ciudad del queso, especialmente si se combina con una visita al mercado de quesos (en la plaza central en frente del ayuntamiento).

Qué ver y hacer en Gouda

Entre otros lugares destacados se incluye el Museum Gouda, también conocido como la "tesorería de Gouda". El edificio histórico del museo, que albergó en el pasado a los pobres y a los enfermos, podrás ver imágenes del gremio de tiradores, cerámica vidriada y pinturas de entre los siglos XVII y XIX.

La gigantesca iglesia Sint Janskerk se alza orgullosamente sobre el casco antiguo de Gouda, y, con sus 123 m de longitud, es una de las iglesias más grandes y más bonitas de Holanda. Es especialmente famosa en Gouda por sus vidrieras, que se fabricaron en gran parte durante la Edad Media y el Renacimiento. Una visita a la iglesia es una experiencia mágica, especialmente en los días soleados cuando la luz pasa por las vidrieras coloridas.

El molino de harina De Roode Leeuw también tiene un par de siglos en su haber; construido en 1727, es uno de los molinos más antiguos de Holanda. ¡Y todavía está en funcionamiento en la actualidad! Puedes comprar harina de Gouda en una de las tiendas cercanas al molino.

Un paseo por Gouda

El pasado vuelve a cobrar cuando paseas por los canales, los callejones y las casas medievales. El mercado de quesos se celebra los jueves en el centro. Así como el mercado de quesos, también hay otro evento fascinante en Gouda: Gouda a la luz de las velas. Una vez al año, durante una noche de diciembre, se apagan todas las luces eléctricas de Gouda, y la ciudad brilla intensamente con la luz de miles de velas. No te lo pierdas y canta villancicos navideños delante del ayuntamiento, que se ilumina con 2.500 velas.

Aunque Gouda puede parecer una ciudad muy histórica, en los edificios antiguos encontrarás tiendas modernas. Las calles Wilhelminastraat, Naaierstraat, Tiendeweg, y Nieuwehaven te invitan a ir de compras. Para tomar algo, ve a la plaza, donde los restaurantes y los cafés han colocado sus puestos al pie del ayuntamiento histórico. El Lichtfabriek es uno de los restaurantes más brillantes allí, en el sentido más literal: en la actualidad, se sirven vinos y almuerzos de temporada en lo que solía ser una central de energía del centro de Gouda (Hoge Gouwe 189). De postre, tienes que tomarte una galleta waffle de sirope (stroopwafel) caliente, un dulce típico de Gouda, en el puesto en Agnietenstraat 2 (el centro).

Destinos para excursiones en los alrededores

A unos 30 km de Gouda se encuentra la ciudad de La Haya, cargada de tradición, siendo no sólo la sede del gobierno, sino también de la casa real holandesa. Pasea por los caminos de la casa Orange-Nassau, y luego toma un respiro en uno de los numerosos restaurantes encantadores. Tampoco te puedes perder las venerables ciudades universitarias repletas de historia y tradición de Leiden, con sus canales, puentes levadizos y molinos enormes; y la ciudad un poco más pequeña de Delft, donde podrás comprar toda la maravillosa cerámica azul de Delft que quieras.

Toda Holanda está bien conectada y la red de transporte local está bien estructurada, así que es fácil visitar todas las localidades de Holanda en tren. Es fácil incluso ir a Róterdam en tren y en menos de media hora. La estación de Róterdam es, además, uno de los edificios modernos más espectaculares de Holanda. Aun así, no son sólo las ciudades a las que podrás llegar fácil y cómodamente en tren; sino también las zonas cerca de la naturaleza, como el "corazón verde" de Holanda.

Estancia en Gouda

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Descubre Gouda

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Best Western Hotel Gouda

El hotel Best Western de Gouda está justo fuera del centro histórico. Sus suites temáticas, dedicadas al queso, los stroopwafels o las velas, representan lo más típico de Gouda.